Receta Pastel de queso con chocolate

Receta Pastel de queso con chocolate

En mi país este tipo de pastelito, que contiene requesón y muy poca harina, se llama "zapekanka". Cada niño de mi país sabe que es y creo que no conozco a nadie a quien no le guste. Hay mil de recetas de este postre tan rico, hoy os ofrezco una de ellas.

Ingredientes:

  • 500 gr de requesón
  • 3 huevos
  • 2,5 cucharas de harina pizca de sal
  • 1-2 cucharas de azúcar
  • 40 gr de chocolate negro cortado en trocitos pequeños
  • piel rallada de una lima
  • vainilla

Preparación: Mezclamos muy bien el requesón con huevos, azúcar, sal, piel de lima. Añadimos harina, removemos y al final añadimos chocolate troceado. Volcamos en el molde engrasado y ponemos al horno precalentado a 200º C. Cuando ponemos el pastel, bajamos la temperatura a150 º C y horneamos durante una hora. Yo hice una salsa de frutos rojos para acompañar este pastel, le queda muy bien.  

¡Buen provecho!

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