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Receita Tétique de Biscoitos com ameixas
Vendo tantas ameixas em todas as frutas, decidi fazer uma sobremesa onde essa fruta é a protagonista. A fruta em sobremesas deixa-me louca, e essa sobremesa em particular é óptima! A receita é fácil e bastante rápida. Precisa de uma hora e meia ou mais. O aroma é espetacular, o toque de alecrim e as raspas de limão, juntamente com a acidez da fruta e a doçura do mel, fazem uma combinação única.
Ingredientes para a massa (6 biscoitos):
- 350 gr de farinha
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de açúcar (eu adicionaria um pouco menos)
- 120 gr de manteiga
- 70 ml de água muito fria
Para o enchimento: 6 ameixas azuis, 6 ameixas amarelas, 2 ramos médios de alecrim, 5-6 colheres de mel e as raspas de meio limão.
Preparação: Nós Preparamos a massa. Nós misturamos farinha com sal e açúcar. Nós adicionamos manteiga fria cortada em cubos.
Vamos amassar. Colocamos água muito fria e amassamos. Formamos uma bola, embrulhamos em filme plástico e guardamos no frigorifico durante meia hora. Enquanto isso, lavamos as ameixas. Tiramos o caroço e partimos cada metade em quatro.
Cortamos muito finamente o alecrim e, juntamente com o mel, adicionamos as ameixas, misturamos, de seguida tira-se a massa e esticamos para 2-3 mm de espessura. Criamos círculos com diâmetro de cerca de 12 cm. Colocam-se as ameixas e fechamos as bordas. Podemos colocar um pouco de líquido por cima, assim as biscoitos serão mais suculentos.
Pré-aquecemos o forno a 200 ºC e deixamos cozer por 25 a 30 minutos. 5 minutos antes de terminar o cozimento, adicionamos raspas de limão.
Agora vai querer saber com qual bebida acompanhar essas biscoitos ricos. Óbvio que será com uma infusão ecológica Tétique. Embora também possa combinar um chá chai, um chá preto inglês, ou um chá bio de rooibos. Gosta de continuar o caminho com um sabor frutado? Então não hesite e escolha uma infusão de frutos da floresta.
Bom apetite!
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