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Receita Tétique de Panellets
Adoro panellets! Mas por alguma razão, eu sempre pensei ser muito difícil de fazer. Mas enganei-me! Encontrei a receita ao vivo para o paladar e a primeira coisa que me surpreendeu é que a base da massa é de batata cozida! E o resto do doce é muito mais simples, tanto que fizemos muito rápido e eles são realmente muito saborosos! Eu fiz apenas metade da quantidade e para uma família pequena é mais que suficiente.
Ingredientes:
- ½ Quilo de amêndoa crua moída
- 150 gr pinhões
- 125 gr coco ralado
- ½ Quilo de açúcar
- 250 gramas de batata cozida
- pele ralada de um limão
- 2 ovos inteiros e uma gema.
Para as variedades de panellets, desta vez, colocaremos 150 gramas de pinhões, 150 gramas de amêndoa picada e 125 gramas de coco ralado.
Preparação: começamos por cozinhar a batata com pele. Quando estiver pronto, descascamos e amassamos com um garfo. Adicionamos o açúcar (eu coloquei um pouco menos, porque prefiro com menos açúcar), em seguida, adicione amêndoa, raspas de limão e misture tudo muito bem.
Adicionamos as duas gemas e misturamos. Reservamos a terceira parte da massa para misturar com um pouco de coco. Nós Formamos pequenas bolas e primeiro passamos pelas claras e depois por pinhões ou amêndoas picadas. Vamos colocar na bandeja.
Misturamos a parte reservada com o coco e colocamos por cima. No final, juntamos as bolas de pinhões e amêndoas com a gema do ovo. Aquecemos o forno a 170 °C e assamos por 15-20 minutos. Estão prontos e muito, muito bons!
Agora pode estar se perguntando qual bebida podemos servir para acompanhar os panellets. Pois bem, ocorre-nos que diante de uma sobremesa tão suave e especial, bastar-nos-ia com a simplicidade de uma delicada infusão ecológica Tétique de camomila, ou uma intensa Hortelã Poleo. Prefere um chá? O Rooibos Creme-Canela também combina perfeitamente. Se você quer um chute de energia e limpar o seu organismo, o chá-verde energizante é uma bebida sem igual.
Bom apetite!
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