Receita de Pudim de limão-Tea time

Teresa Bernal Dugo

03 de novembro, de 2020

Eu nunca fiz este tipo de pudim na minha vida e não entendo o porquê. É tão rico e não é muito difícil de fazer. É feito em banho-maria no forno e graças a esta técnica, a sua estrutura é muito interessante.

É douradito acima, então tem uma camada de bolo de esponja muito fofa e macia e no fundo há um creme de limão muito, mas muito bom. Recomendo-o sem dúvida. Porque pode saborear com os seus chás ou infusões ecológicas favoritos.

Ingredientes para 1 litro de Pudim de limão

50 gr de manteiga à temperatura ambiente
200 gr de açúcar
as raspas de 1 limão e
100 ml do seu sumo
3 ovos, separadas as gemas das claras
50 gr de farinha peneirada
250 ml de leite baunilha

Preparação de Pudim de limão

Pré-aqueça o forno a 175º. Unte um molde de pudim. Nós batemos a manteiga com o açúcar e as raspas do limão até ficar branco. Vamos adicionar sumo de limão, farinha, gemas, baunilha e leite.

Removemos bem para que uma massa homogênea permaneça. Montamos as claras a ponto de neve e vamos incorporá-la à nossa mistura pouco a pouco, mexendo suavemente com uma espátula. Nós despejamos a massa no molde ou moldes.

Nós os incorporamos em outro molde maior com água quente, para que a água cubra aproximadamente. metade do molde de pudim. Nós cozemos no centro do forno por cerca de 40 minutos se for o molde inteiro de 1 litro.

Se usar moldes menores, precisará de um pouco menos de tempo. Pode ser servido quente com um pouco de chantilly ou frio, que eu pessoalmente gosto mais :)

Acompanhe com um chá preto bio, e um chá branco com gengibre e limão ou de uma infusão de cânhamo.

Bom apetite!

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