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Receita de bolo de queijo Vegano ou pastel de queijo Vegano
O cheesecake é um dos bolos mais procurados e com melhor reconhecimento, e para aquelas pessoas veganas, vegetarianas ou que simplesmente querem experimentar algo diferente, temos aqui a receita do famoso Cheesecake vegan! Desfrute de preparar este delicioso bolo e esperamos pela sua opinião.
Ingredientes: Para o creme de queijo:
- 6 tâmaras
- 400 gr de tofu sedoso ou macio
- 150 ml de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 175 gr no total de xarope de coco, gengibre e mel
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- Algumas gotas de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- Uma pitada de sal
Para a base:
- 1 chávena de natas
- 1 chávena de amêndoas
- 1 chávena de flocos de aveia com ou sem glúten
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Para a cobertura de frutos vermelhos:
- 250 gr no total de frutos vermelhos, morangos e manga congelados
- 2-3 colheres de sopa de xarope de coco
- 1 colheres de sopa de sementes de chia
- meia chávena de água
- 25 gr de manteiga vegetal
Elaboração:
- Começamos a preparar a base do bolo esmagando todos os ingredientes no processador de alimentos ou no moedor, mas sem chegar a fazer uma pasta com eles.
- Em um molde de preferência circular, lançamos a base e apertamos com as mãos até compactar. Em seguida, reservamos no freezer enquanto cozinhamos o creme de queijo vegano.
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Picamos no processador de alimentos ou na batedeira as natas, o tofu, a água, o sumo de limão, a amido de milho, a levedura nutricional, o óleo de coco, a amido de milho, a essência de baunilha, os xaropes e a pitada de sal até obter um creme.
- Nós removemos as natas, pois são apenas para dar doçura e sabor.
- Tiramos o molde do congelador e despejamos o creme na base.
- Depois colocamos no forno (para cima e para baixo) a 180ºC durante 1 hora aproximadamente dependendo de cada forno.
– Quando o bolo coalhada, isto é, que ao tocar notamos fofo removemos do forno e deixamos arrefecer.
- É aconselhável deixar o bolo arrefecer antes de desmoldá-lo porque pode quebrar.
- Para a cobertura, colocamos numa panela morangos congelados, frutas vermelhas e manga juntamente com xarope de coco, água e manteiga vegetal.
- Cozinhamos em fogo médio por cerca de meia hora enquanto estamos mexendo constantemente.
- Apagamos o fogo e adicionamos as sementes de chia progressivamente enquanto removemos e enquanto vai repousando. Deixamos arrefecer.
- Em seguida, lançamos a cobertura sobre o nosso bolo de queijo vegano até que esteja bem espalhado.
– Colocamos o bolo no frigorifico e servimos quando estiver frio. aconselhamo-lo a deixá-lo lá até o dia seguinte, porque vai ser melhor!
Agora você precisa de encontrar a bebida perfeita para acompanhar a sua fatia de bolo. Elas podem ser, por exemplo, um chá preto inglês, um chá com sabor a frutos vermelhos. O que nos diz do chá de canela? Ou uma infusão simples de camomila.
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