O que é o chá de chaga? Sabor, utilizações e receitas

Jessica Calle

17 de setembro, de 2022

O fungo Chaga é um parasita encontrado na bétula branca e em outras espécies de árvores que crescem em locais frios. Possui outros nomes como: presente de Deus, rei das plantas, etc. Em Espanha não é muito popular, mas já se vislumbra o seu aparecimento na alimentação. Neste post falaremos sobre o que é o chá Chaga, sabor, usos e receitas.

Suas qualidades medicinais são aplicadas há séculos em países como Rússia, Coreia, parte da Europa e Estados Unidos. Suas propriedades remontam a séculos, há registros de que no século XVI era utilizado na Europa como remédio para tratar gastrite, tuberculose e até câncer.

Suas propriedades antitumorais têm sido investigadas há décadas, seu conteúdo de betulina e ácido betulínico continuam a ser estudados como agentes quimioterápicos.

Usos do chá Chaga

Pelas inúmeras propriedades que o chá Chaga contém, ele é utilizado para proteger a saúde e aliviar certas enfermidades.

-Protege o sistema cardiovascular. O chá de Chaga apresenta benefícios que melhoram a saúde cardiovascular, devido ao seu conteúdo de antioxidantes que combatem a peroxidação lipídica (quando os lipídios do sangue são degradados pela ação do oxigênio).

-Alto conteúdo nutricional. Possui uma série de minerais que beneficiam a saúde, como: cálcio, selênio, zinco, ferro e cobre. Além disso, contém vitaminas do complexo B, fibras solúveis, proteínas e melaninas. Também flavonóides, antioxidantes e triterpenídeos.

-Possui antioxidantes. Possui forte conteúdo antioxidante, avaliado com alto escore ORAC. É um exame laboratorial que consiste em avaliar a quantidade de antioxidantes em diversos alimentos. Também possui altos níveis de superóxido dismutase, um antioxidante que atua contra os radicais livres.

-Melhora a digestão. Diz-se que ativa a função biliar no fígado, de modo que mais toxinas são removidas do corpo. Isso permite que a digestão seja melhor e ajuda a desintoxicar o corpo.

-É antiinflamatório. O chá de Chaga permite a formação de citosinas, responsáveis por estimular os glóbulos brancos, evitando assim a entrada de patógenos no corpo.

-Controle a glicose. Uma das propriedades do cogumelo do chá chaga é reduzir os níveis de glicose no sangue. Porém, é aconselhável consumi-lo com moderação, pois pode causar efeitos colaterais.

Como consumir o chá Chaga

Esse tipo de chá é consumido em diversas formas: pó, infusão, tintura e cápsulas. Geralmente é feito em forma de chá. Ao comprá-lo em pó ou cápsulas, verifique se os polissacarídeos que contém são elevados (30% está bom). Além disso, é importante que contenha betulina e ácido betulínico.

Recomenda-se consumir cápsulas de chaga 2 a 3 vezes ao dia. No caso do pó, sugere-se uma colher de chá ao dia, porém o melhor é seguir as instruções do produto. O chá Chaga tem sabor terroso, suave e amadeirado.

Se perceber um sabor amargo, é uma indicação clara de que se trata de um cogumelo de qualidade inferior. Recomenda-se beber este chá 1 a 2 xícaras diariamente.

Receitas de chá Chaga

Quando o cogumelo chaga é preparado, seus nutrientes são extraídos através do calor. Isto se deve às suas enzimas antioxidantes que requerem altas temperaturas para serem liberadas, mas podem ser estragadas pela fervura.

O cogumelo deve ser aquecido lentamente, em fogo baixo, por várias horas, para que os nutrientes do chá sejam liberados e os danos sejam mínimos. Vamos ver como prepará-lo em forma de infusão.

Chá Chaga

Para preparar o chá Chaga você deve seguir os seguintes passos:

1.Ferva 5 xícaras de água purificada e abaixe o fogo.

2.Adicione um punhado de cogumelos Chaga à água quente e tampe.

3.Não deixe ferver, mantenha aquecido por cerca de quatro horas.

4.Verifique se a preparação não está fervendo. Se levantar fervura, desligue, deixe descansar por 15 minutos e retome o cozimento em fogo baixo.

5.Coe o chá de chaga e despeje a mistura em uma jarra de vidro.

6.A dose é três vezes ao dia antes das refeições. É continuado por 20 semanas para tratar algumas doenças.

Por outro lado, a infusão de Chaga pode ser combinada com outros chás, como rooibos, Oolong, verde, etc. Além disso, considera-se experimentá-lo com canela, noz-moscada, limão, gengibre e mel.

Tintura de chaga

A tintura é usada para borrifar no rosto. É recomendado no tratamento de acne, neurodermatite e psoríase.

É preparado da seguinte forma:

-Ferva 4 pedaços de chaga em 400 ml de água por 25 minutos.

-A tintura é a água que sobra após o cozimento.

-É guardado na geladeira em potes pequenos.

Efeitos colaterais do chá chaga

Existem certos cuidados que devem ser considerados ao consumir qualquer preparação de cogumelo chaga.

Se for a primeira vez que consome, experimente um pedacinho para descartar possíveis alergias. Além disso, é importante consultar o seu médico caso esteja tomando algum tipo de medicamento, pois pode haver reação ao medicamento.

Não é recomendado para pessoas que tomam insulina ou para tratar diabetes, pois pode afetar o açúcar no sangue. Além disso, o cogumelo possui uma proteína que impede a coagulação do sangue, por isso é melhor evitá-lo se você estiver tomando anticoagulantes (como aspirina e varfarina).

Existem alguns estudos que afirmam que o cogumelo chaga tem efeitos antiinflamatórios e pode tornar o sistema imunológico mais ativo. Além disso, não se sabe exatamente qual é a dosagem adequada, por isso é melhor consultar o seu médico antes de tentar.