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Receita Tétique de Galettes com ameixas
Vendo tantas ameixas em todas as lojas de frutas, resolvi fazer uma sobremesa onde essa fruta seja protagonista. A fruta nas sobremesas deixa-me louca, e esta sobremesa em particular é deliciosa! A receita é fácil e bastante rápida. Demora mais ou menos uma hora e meia. O aroma é espetacular, o toque de alecrim e raspas de limão junto com a acidez da fruta e a doçura do mel, formam uma combinação única.
Ingredientes para a massa (6 galettes):
-350g de farinha
-1 pitada de sal
-4 colheres de sopa de açúcar (eu acrescentaria um pouco menos)
-120 gr de manteiga
-70 ml de água bem fria
Para o recheio: 6 ameixas azuis, 6 ameixas amarelas, 2 ramos médios de alecrim, 5 a 6 colheres de mel e as raspas de meio limão.
Preparação: Preparamos a massa. Misturamos farinha com sal e açúcar. Adicionamos manteiga fria cortada em cubos.
Estamos amassando. Colocamos água bem fria e amassamos. Formamos uma bola, embrulhamos em filme plástico e guardamos na geladeira por meia hora. Enquanto isso lavamos as ameixas. Tiramos o osso e cortamos cada metade em quatro.
Cortamos o alecrim bem fininho e junto com o mel juntamos às ameixas, misturamos. Tiramos a massa. Esticamos até 2-3 mm de espessura. Criamos círculos com cerca de 12 cm de diâmetro. Colocamos as ameixas e fechamos as bordas. Podemos colocar um pouco de líquido por cima, para que as galettes fiquem mais suculentas.
Pré-aquecemos o forno a 200 ºC. Assamos por 25-30 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento adicionamos as raspas de limão.
Agora você vai querer saber que bebida acompanhar essas deliciosas galettes. Bem, claro, com uma infusão orgânica de Tétique. Embora você também possa combinar um chá chai, um chá preto inglês ou um chá rooibos orgânico. Você gosta de continuar o caminho do sabor da fruta? Pois bem, não hesite e escolha uma infusão de frutas vermelhas.
Bom proveito!
TéTique - Tés y Chas Boutique em colaboração com Geniava Photos, profissional em Fotos de histórias de amor, Comida e Família.
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