Tétique Organic Blue Oolong Tea: Origem e propriedades

Jessica Calle

03 de novembro, de 2020

O chá Oolong é originário da China e traduzido literalmente é chamado de “chá de dragão”. Sua produção é bem diferente de outros tipos de chás e exige muito trabalho manual.

No seu país de origem, o chá oolong é normalmente servido em refeições com alimentos gordurosos. O chá Oolong é um chá muito especial, que difere significativamente dos aromas fortes do chá maltado Assam, do chá verde Darjeeling fresco, muitas vezes ligeiramente amargo, e do chá aromático do Ceilão.

Tal como acontece com todos os outros tipos de chá, também existem inúmeras variedades de oolong com diferentes sabores e aromas que acariciam os seus sentidos. Muitos iniciantes no chá oolong começam com “Oolong com sabor de laranja”, um chá oolong clássico com um rico sabor de laranja. Mas boas variedades são feitas apenas com flor de laranjeira e cascas de laranja que desenvolvem um sabor maravilhosamente suave, mas poderoso.

Oolong suave, mas aromático, é originário da China e não é um chá verde nem um chá preto. É então chamado de chá semi-fermentado, pois o tempo de oxidação é entre o chá preto e o verde, todas as folhas de chá da planta são verdes quando são colhidas mas somente através do processo de fermentação elas se transformam em folhas pretas e escuras.

Após a colheita das folhas de chá, elas são secas ao sol em diferentes comprimentos, armazenadas após a secagem, em quarto escuro para descansar. Para acelerar o processo de oxidação, agite levemente as folhas de chá ou esfregue-as entre as mãos.

Fabricação de chá Oolong

Para o chá oolong azul é típico que apenas as bordas das folhas externas sejam fermentadas e a folha interna permaneça quase verde. Os grandes amantes do chá oolong podem ver a qualidade e o grau de fermentação de uma folha de oolong.

O tempo de fermentação é mais longo para o chá preto em comparação com o oolong, o que é crucial para o sabor e aroma dos diferentes chás oolong. É por isso que a chave é a duração do processo de oxidação. Alguns oolongs têm um tempo de oxidação mais curto e lembram o sabor do chá verde, mas outros estão mais próximos do chá preto, pois fermentaram por mais tempo, sempre dependendo da variedade.

A fermentação é interrompida quando se começa a aquecer as folhas semi-fermentadas de oolong em um recipiente de metal, porém hoje, o chá azul Oolong não é produzido apenas na China, mas também em países produtores de chá como Índia, Tailândia, Malásia e Vietnã e mesmo em países africanos como o Malawi ou o Quénia.

Os melhores chás Oolong

Os verdadeiros conhecedores identificam quatro tipos básicos de chá oolong. O primeiro é o Oolong Pouchon que é apenas levemente fermentado, seu sabor é mais frutado e levemente agridoce.

O Oolong Zhen Cha fermenta até 30% e é claramente mais intenso em aroma e sabor frutado. Oolong Cha é oxidado em até 50% e seus aromas são caracterizados por doçura e sabor defumado.

O chá Oolong com o nome Kao Shan Cha é menos fermentado e é conhecido como chá da montanha com cor dourada brilhante, seu sabor é delicado e áspero ao mesmo tempo.

Os chás Oolong contêm mais cafeína que o chá verde, mas significativamente menos que o chá preto; portanto, os chás Oolong têm menos taninos e são considerados particularmente benéficos.

Os aromas dos chás Oolong são impressionantes, é como embarcar numa viagem de sabores e sabores no mundo do chá Oolong, com as suas características idiossincráticas. Cada amante do chá deve primeiro determinar se prefere as notas picantes, frutadas e levemente esfumaçadas ou florais do chá Oolong.

Para variedades oolong de primeira classe provenientes das melhores plantações da China e de Taiwan, os compradores pagam um preço mais alto do que o normal. O interessante do chá oolong é que ele pode ser infundido diversas vezes sem perder seu sabor e aroma atrativos. A primeira infusão de Oolong pode ser saboreada nos primeiros 1-4 minutos, dependendo das preferências de sabor, as segundas infusões podem ser deixadas em repouso por 3-5 minutos e a terceira infusão pode levar até 7 minutos.

O teor de cafeína está diminuindo e não atrapalha o sono. O chá Oolong pode ser apreciado à tarde ou à noite, simplesmente deixando-o em infusão por cerca de 3 minutos a mais do que o normal para reduzir o teor de cafeína.

Efeitos curativos dos chás Oolong

Os chineses sabiam há séculos sobre os efeitos curativos dos chás Oolong; do ponto de vista da saúde, a quantidade de ácido tânico inferior é menor.

Muitos asiáticos também sabem da compatibilidade dos chás Oolong na perda de peso. Como sabemos, os chineses são hoje líderes no campo da medicina natural e famosos pela sua medicina tradicional, do ponto de vista deles, uma xícara diária de oolong ajuda em muitos processos metabólicos, por isso o chá azul oolong é servido com alimentos gordurosos. . Este efeito pode ser útil em uma dieta, mas mesmo assim não se deve ficar tentado a comer um pouco mais do que a dieta selecionada.

Os cientistas determinaram que estes compostos químicos chamados Polifenóis podem contribuir para a profilaxia inflamatória e, também, para a prevenção do cancro. Como efeito colateral, ativa uma enzima que ajuda a dissolver as gorduras em triglicerídeos, pois ajuda, segundo a medicina tradicional chinesa, a evitar o acúmulo de gorduras prejudiciais à saúde nos vasos sanguíneos.

Também são esperados antioxidantes valiosos que competem contra os radicais livres no corpo do chá Oolong. Os processos de desintoxicação, drenagem e limpeza do corpo podem ser melhorados com o chá Oolong. Portanto o chá oolong também é um agente antienvelhecimento a um preço razoável, saudável e muito saboroso.

Se quiser desfrutar das propriedades deste e de outros chás biológicos, visite a nossa loja Tétique.

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