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Estimulantes e calorias do chá
A oxidação das folhas de chá origina a presença de outros antioxidantes positivos, como as teaflavinas e terubiginas, ou o que é o mesmo, são os polifenóis poliméricos que se formam quando a oxidação altera as enzimas presentes nas folhas de chá.
Os Aminoácidos do chá
O chá contém um extraordinário estimulante, que é a L-teanina, um aminoácido que só aparece nas folhas de Camellia sinensis, que fornece ao corpo um leve estado de alerta. O efeito do L-teanina aumenta a atividade das ondas alfas no cérebro e está presente principalmente no chá branco e o chá-verde.
Estimulantes do chá: teína e teobromina
A cafeína aparece em quantidades muito mais baixas do que a teína e teobromina no chá, mas estas trazem aos consumidores de chá uma energia para o corpo e para a mente muito interessante.
A quantidade de cafeína é metade de até um terço do café. Apesar do facto de que a quantidade de estimulantes no chá é maior por quilo do que no café, os estimulantes são sempre menos para cada chávena de chá do que no café, porque de 1 quilo de chá pode fazer muito mais chávenas. Por exemplo, 1 quilo de chá geralmente produz 400 chávenas e 1 quilo de café pode ser feito em apenas 80 chávenas.
Como a teína e teobromina afetam-nos a nível do organismo, é sempre uma experiência genérica que tem a ver com a nossa própria química corporal individual. Nem todas as pessoas assimilam igual uma ou várias chávenas de café, ou chá.
Chá e suas calorias
Na verdade,o Chá não tem calorias, mas a situação muda quando os edulcorantes ou o leite são adicionados. A bebida pode, então, ter entre 20 e 60 calorias, que ainda é uma quantidade modesta, mas muitos chás têm um sabor doce natural, que pode ser muito gratificante e a razão suficiente para não adicionar adoçantes de qualquer tipo.
Os chás sem teína, chás engarrafados de concentrados, chás de fannings e pó, têm consideravelmente menos qualidades antioxidantes. E os chás de folhas engarrafadas, têm quantidades semelhantes de antioxidantes aos chás recém-feitos de folhas.
O chá por si só não pode lutar contra as doenças ou melhorar a saúde, dado que o chá ecológico deve ser complementado com um estilo de vida que incorpora o exercício regular, dormir o suficiente, uma dieta com antioxidantes, vegetais ricos em fibras e vitaminas, frutas, proteínas de alta qualidade, e pequenas quantidades de gorduras e açúcares.
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