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O chá de rooibos ou infusão de rooibos, está cada vez mais nas nossas latitudes e com mais e mais seguidores devido ao seu grande sabor e muitas outras grandes propriedades benéficas. O Rooibos está se a tornar cada vez mais popular nos países ocidentais, especialmente entre os consumidores conscientes da necessidade de cuidar mais da saúde, devido ao seu alto nível de antioxidantes como aspalathin e nothofagin. Também porque é um chá que não combina cafeína e os seus níveis de taninos são muito baixos em comparação com chá-preto ou chá-verde.

Para as pessoas que querem uma alternativa saudável ao café preto ou chá-preto, o rooibos é uma opção muito frutada e doce, mas sem calorias e sem cafeína, que se pode desfrutar a qualquer hora do dia e é adequado para qualquer pessoa, incluindo crianças e mulheres grávidas.

As folhas ou agulhas são usadas para fazer um chá de ervas chamado Rooibos ou chá de arbusto vermelho. O produto tem sido popular na África do Sul por gerações e agora é consumido em muitos outros países. Às vezes, o rooibosch é escrito conforme a antiga etimologia holandesa. Rooibos é geralmente cultivada numa pequena área na região da província do Cabo ocidental da África do Sul.

As folhas são oxidadas num processo denominado como fermentação, conforme a terminologia de processamento do chá. Este processo produz a cor marrom avermelhada distinta do rooibos e realça o seu sabor. O Rooibos tem um sabor de fruta-doce, mas, em simultâneo, suave, devido ao processo de fermentação, no qual os taninos se transformam em sabores.

Há também rooibos "verde" que é uma versão não oxidada, mas o processo de produção é mais exigente para o rooibos verde (semelhante ao método pelo qual o chá-verde é produzido) e que o torna mais caro do que o rooibos vermelho tradicional. O rooibos verde tem um sabor ligeiramente a malte e erva diferente do seu homólogo vermelho.

Preparação de Rooibos

Na África do Sul, é comum preparar o chá de rooibos da mesma forma que o chá-preto, adicionando leite e açúcar a gosto. Outros métodos incluem na preparação uma fatia de limão e o uso de mel em vez de açúcar. Várias lojas de café na África do Sul começaram a vender o rooibos como o seu "café expresso vermelho", que é Rooibos concentrado servido e apresentado no estilo de café expresso comum. Isso resultou em variações baseadas em
rooibos como rooibos-lattes e cappuccinos vermelhos, o chá gelado feito de rooibos foi recentemente introduzido na África do Sul, Austrália e Estados Unidos.

O sabor do Rooibos, ao contrário do chá-verde, é apreciado por crianças pequenas e também pode ser dado a bebês em casos de cólicas, porque não afeta o seu organismo. Este sabor extraordinário do chá Rooibos é baseado em dois flavonóides encontrados exclusivamente no Rooibos, fazendo com que as pessoas sintam uma doçura agradável tomando o rooibos sem açúcar ou calorias extras. Existem cerca de 100 óleos aromáticos que fornecem o sabor frutado do chá de rooibos.

Benefícios do Rooibos natural

Recomenda-se o Rooibos especialmente para pessoas que sofrem de dor de cabeça, insónia, tensão nervosa, depressão leve ou hipertensão. Pois, não contém cafeína e tem uma influência calmante sobre o sistema nervoso central. Rooibos ajuda a eliminar problemas de estômago e digestivos, como náuseas, vómitos, azia, úlceras estomacais e constipação.

O rooibos contém agentes antiespasmódicos que aliviam cólicas estomacais e cólicas dos bebés. Também ajuda a lidar com alergias, doenças como febre do feno, asma e eczema. Além disso, alivia muito, apenas aplicando diretamente na pele, em casos de comichão, irritações da pele e acne.

O Rooibos é uma bebida calmante, sem calorias, ideal nas dietas de emagrecimento e, além disso, limita o efeito dos radicais livres (um subproduto da função normal das células) no processo de envelhecimento e evita o enfraquecimento do sistema imunológico.

O Rooibos aumenta a absorção de ferro do organismo, contém ferro, potássio e cobre, minerais essenciais para várias funções metabólicas. Deve-se notar que o Rooibos cobre as necessidades diárias de cálcio, magnésio e, especialmente, flúor, o que é necessário para o desenvolvimento de dentes e ossos fortes.