O chá Oolong é um chá fresco, saboroso e aromático cultivado nas altas montanhas de Taiwan. Nem todo mundo conhece este chá, mas os especialistas sim, e o consideram um dos melhores. Aqui, vamos explicar o que é o chá de alta montanha .
Entre suas características organolépticas está a cor, que varia do vermelho ao verde. Goza de ótima reputação e é um dos mais saudáveis. É considerado um chá não oxidado (apenas 5%), e as folhas verdes utilizadas em sua produção são delicadamente processadas.
Quando a oxidação é leve (entre 5% e 15%), aproxima-se do nível do chá verde. As propriedades do chá verde da montanha são preservadas, o sabor forte e a adstringência são perdidos, e o chá permanece puro e floral. O sabor deste chá é duradouro e permanece nas papilas gustativas por mais tempo.
Por que o chá de alta montanha é chamado assim
A qualidade e o sabor do chá dependem de certos fatores, um dos quais é a altitude. Quanto maior a altitude, melhores são as condições climáticas para o chá. Quando há pouco sol durante o dia, temperaturas noturnas muito baixas, umidade e chuva, a planta fica pobre em nutrientes. Durante as noites frias, a planta cresce lentamente.
Embora alguns chás sejam colhidos pelo menos quatro vezes por ano, os produzidos nas altas montanhas têm duas colheitas (inverno e primavera). No entanto, não é apenas um chá de altitude que é necessário; a localização também é importante, pois o frio excessivo pode matar a planta Camellia sinensis.
No século XVII, descobriu-se que Taiwan tinha um clima favorável, por isso esse tipo de chá é cultivado nessas terras altas. Os chás de altitude são raros, de alta qualidade e muito caros. É nessa região que os chás de alta montanha se destacam.
Propriedades do chá de alta montanha
Não há muitas diferenças entre os chás. Todos eles têm propriedades semelhantes por serem provenientes da mesma planta, mas certas nuances podem diferenciá-los.
Seu conteúdo de cafeína
A maioria dos chás depende da quantidade de cafeína que contém, embora a quantidade seja menor que a do café. Como um bom estimulante, ele repõe as moléculas no cérebro que nos causam sensação de cansaço.
Outro benefício é a perda de peso, o aumento do desempenho atlético e a proteção contra doenças cardiovasculares. No entanto, é importante saber que o consumo excessivo pode causar problemas ao organismo. Como as folhas do chá de alta montanha são mais maduras, elas contêm menos cafeína do que o chá branco.
Teanina
Este composto atua em conjunto com a cafeína, garantindo efeitos duradouros e graduais. Ele influencia o humor, as emoções e o sono, melhora a concentração e proporciona uma sensação de relaxamento.
Antioxidantes
O chá de alta montanha contém catequinas, teaflavinas e tearubiginas. Os antioxidantes estão associados à juventude e ao bem-estar, prevenindo os radicais livres que causam a oxidação celular.
Promove a digestão
Beber uma xícara de chá Oolong ajuda no bom funcionamento dos processos digestivos.
Ajuda você a perder peso
O chá verde oolong queima a gordura abdominal, regula o colesterol e alivia a diarreia. Graças ao seu teor de catequina, auxilia na perda de peso, pois acelera o metabolismo e auxilia na digestão.
De acordo com uma pesquisa realizada na China, beber uma xícara por dia pode ajudar a perder até 3 quilos por mês. No entanto, beber chá sozinho não é suficiente para perder peso; ele deve ser acompanhado de uma dieta balanceada e exercícios físicos.
Especialistas dizem que o melhor momento para beber chá de alta montanha é depois do almoço e do jantar.
Como preparar chá de alta montanha
Preparar este chá é muito simples, assim como preparar qualquer chá de folhas soltas. Primeiro, ferva a água no bule e, em seguida, despeje o chá oolong usando um coador. Para um chá perfeito, deixe em infusão por 5 minutos, para que seu sabor seja realçado e ele adquira sua cor característica.
Recomenda-se bebê-lo quente, pois é excelente para a saúde digestiva. No final, você obterá uma bebida com sabor doce, suave e duradouro. Suas propriedades medicinais o tornam uma bebida saudável para o consumo diário.
A tradição de beber chá de alta montanha
Beber chá verde da montanha é um costume taiwanês; na verdade, faz parte da medicina herbal chinesa. O preparo e o valor da bebida são tão importantes quanto o próprio chá.
Os recipientes preferidos para o preparo são bules artesanais feitos de argila não vidrada. Colecionadores de arte do chá chinês costumam colecionar bules, xícaras e outros acessórios usados para esse fim.
Se você viajar para Taiwan e beber chá de alta montanha , notará a forma como ele é preparado. Para prepará-lo, despeja-se água quente em um bule com folhas secas e, em seguida, em outro recipiente. Isso elimina poeira e outras impurezas, permitindo que você aprecie seu sabor puro e aroma delicado.
Beber chá de alta montanha é uma arte. É mais do que simplesmente bebê-lo; você precisa experimentar seu sabor e dedicar tempo para isso. Essa arte leva uma vida inteira para ser dominada.
