Seu outro nome é chá-mate. É originário da América do Sul e tem inúmeros benefícios. É amplamente consumido em países como Argentina e Uruguai, servido quente em um recipiente em formato de cabaça chamado guampa. Neste post, você aprenderá o que é o chá-mate , seu sabor, usos e receitas.
Preparar o chá mate é muito simples: adicione as folhas à água quente, deixe em infusão e beba com um canudo de metal. Entre os benefícios desta planta estão a sua boa fonte de antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. O caule da planta é fino e acinzentado, as folhas são ovais e o fruto é pequeno, verde ou roxo.
Benefícios do chá de erva mate
Esta planta traz consigo inúmeros benefícios à saúde, sendo eles:
- Reduz o colesterol. Por conter antioxidantes e saponinas, reduz o LDL (colesterol ruim), prevenindo a formação de aterosclerose e doenças cardiovasculares.
- Alguns estudos indicam que o chá de erva-mate para emagrecer dá sensação de saciedade e tem efeitos no tecido adiposo, controlando assim a obesidade e outros processos inflamatórios.
- É antibacteriano. Combate bactérias como o Streptococcus mutans, causador de cáries, e outras como Bacillus subtilis e Propionibacterium acnes.
- Previne doenças graves como diabetes e alguns tipos de câncer. Neste último caso, isso se deve à sua riqueza em antioxidantes, que previnem a formação de radicais livres, e às suas excelentes propriedades anti-inflamatórias.
- Antifúngico. Combate microrganismos como Pityrosporum ovale ou Richophyton mentagrophytes.
- Melhora o humor. Contém vitamina B, necessária para o metabolismo adequado e auxilia no catabolismo dos nutrientes que fornecem energia dos alimentos.
- Fortalece as defesas. Contendo vitaminas C, E e minerais, fortalece o sistema imunológico.
- Outro grande benefício é que ele melhora a circulação sanguínea devido ao potássio que contém, o que ajuda a relaxar as artérias, permitindo um fácil fluxo sanguíneo.
Usos do chá de erva-mate
A seguir, vamos contar para que serve o chá de erva mate .
Usos medicinais
O chá mate possui mais antioxidantes do que o chá verde (90%), incluindo polifenóis excelentes para a defesa do organismo e a prevenção da deterioração celular. Mas você pode se perguntar por que essa bebida é tão popular? A resposta é que ela atua como um diurético natural, estimula o sistema nervoso e contém vitaminas e minerais em abundância. Especialistas recomendam beber dois litros por dia, como parte de uma dieta balanceada, para prevenir o ganho de peso e auxiliar na perda de peso.
Refresca e estimula
Em algumas regiões (especialmente na Argentina), o chá mate é preparado com folhas de erva-mate secas, cortadas e moídas, aquecidas em água e adoçadas com mel, estévia, adoçante ou sem açúcar. O tereré também é preparado com água fria, gelo e ervas locais e bebido gelado.
Outro uso para o chá de erva-mate é no café da manhã ou como lanche. Isso envolve ferver o mate (quase queimado) em um litro de água e adicionar duas colheres grandes de erva-mate, duas colheres de açúcar e uma brasa de carvão. Sim, isso mesmo, brasas! Dizem que o carvão em brasa lhe dá um sabor delicioso.
Outra forma de preparar o chá de erva-mate (muito típico do povo guarani) é com sorvete de mate, feito com kiwi e morango. É muito simples: corte o morango e o kiwi em fatias, coloque-os em uma sorveteira e adicione a infusão. com erva-mate. Depois, coloque na geladeira e deixe descansar por cerca de duas horas, e está pronto para experimentar!
Há também o Mate Julep, que é preparado com chá de erva-mate com limão , laranja, toranja e vodca.
Bolo com erva mate
Você sabia que existe um bolo feito com mate? O chá de erva-mate é uma receita que captura todos os sabores. Um delicioso bolo de chá de erva-mate é uma ótima maneira de compartilhar com amigos e familiares. Vamos te mostrar como fazer. Preste atenção:
Em uma tigela, bata 100 gramas de manteiga até obter um creme, depois adicione 150 gramas de açúcar e continue batendo. Adicione três ovos, um de cada vez, as raspas de laranja e a erva-mate (250 ml). Alternadamente, adicione farinha com fermento (300 gramas) e misture tudo. Despeje a mistura em uma assadeira de 24 ml untada com manteiga. Leve ao forno, pré-aquecido a 160 °C, e asse por 45 minutos. Quando estiver pronto, desenforme e polvilhe com açúcar.
Outras preparações de chá de erva-mate
Existe um prato argentino para preparar chá de erva-mate com peixe (dourado ou surubí defumado), chamado Amanecer Misiones, que consiste em uma mistura de folhas verdes, molho de erva-mate e feijão preto. Há também outra receita simples, preparada colocando 20 gramas de banha, 3 colheres de sopa de erva-mate e a casca de meio limão em uma panela. Misture e adicione meia xícara de vinho branco, uma xícara de água e uma colher de sopa de mel. Continue cozinhando e, por fim, adicione leite e salsa picada. Sinta-se à vontade para dar seu toque pessoal!
Usos em cosméticos
O chá de erva-mate também é usado na indústria da beleza, por exemplo, em sabonetes e xampus. Existem também cremes nutritivos, anticelulite e antienvelhecimento feitos com esta erva.
Efeitos colaterais do chá de erva-mate
Parece ser seguro para consumo, porém, como o chá de erva-mate contém cafeína, pode causar insônia. É contraindicado para pessoas que sofrem de nervosismo, pressão alta, ansiedade ou que estejam grávidas ou amamentando. Diabéticos devem consultar um médico.
Você provavelmente não sabia que fazer chá de erva-mate tem tantos benefícios. e usos. Você tem coragem de experimentar?
