O chá Sencha vem da planta Camellis sinensis ou Yabukita, que foi cozida no vapor, enrolada e classificada. É um dos três principais tipos de chá verde, adapta-se ao paladar de todos e oferece uma série de benefícios à saúde. Aqui, você aprenderá sobre o chá Sencha , seus usos e receitas.
Este chá é amplamente consumido no Japão e diariamente. Até mesmo os chás verdes sencha e matcha apresentam benefícios. Sua característica única é que previne a oxidação durante o preparo. Os chás são normalmente aquecidos, com vapor no caso do sencha, para melhor preservar o chá sencha e suas propriedades .
Sabores de chá Sencha
O sabor do chá verde sencha e matcha Kirkland é muito versátil, variando de sutil a intenso, com pouca ou nenhuma adstringência. Sua cor varia do amarelo ao verde, com um aroma muito doce. O mais comum é o chá de folhas de Yabukita, que pode ser colhido na primavera, outono e verão. Suas folhas são finas e formam agulhas quando enroladas.
Abaixo estão os sabores mais comuns para comprar chá Sencha:
- Outro nome para ele é chá novo. Tem um sabor suave e doce. É colhido na primavera.
- Este chá foi cozido no vapor por um curto período (20 a 30 segundos). Suas folhas estão limpas, verde-vivo e intactas. O chá adquire uma cor amarelo-esverdeada brilhante e delicada.
- Este chá é cozido no vapor por 60 segundos. Sua subcategoria é o tokumoshi sencha, que é cozido no vapor por mais de dois minutos. O chá fukamushi é verde-escuro e suas folhas têm uma textura sedosa, embora bastante quebradiças.
Existem outros tipos de chá Sencha que são mais caros, são produzidos da mesma maneira, mas são sombreados antes da colheita.
Sencha Gyokuro
É um chá verde japonês raro, com um sabor distinto, doce e saboroso. Ele é sombreado por 20 dias antes da colheita, o que produz uma quantidade maior de aminoácidos e lhe confere um sabor saboroso (umami).
Depois que as folhas são coletadas, o processo é o mesmo do sencha, mas a temperatura aplicada é de 177 ºF.
Kabusecha
Este tipo de chá verde está entre o gyokuro e o chá sencha. O período de cura à sombra antes da colheita é de uma semana. Seu sabor é mais doce que o do sencha tradicional, embora este último possa ser sombreado por alguns dias para adquirir um sabor intenso, doce e saboroso.
Sencha Mecha
É preparado com brotos de sencha e gyokuro. Embora tenha folhas pequenas, é de alta qualidade.
Sencha konacha
O chá Sencha Konacha é um tipo de chá verde feito com sobras da produção de chá. Entre os ingredientes que contém estão brotos, pó de chá e partículas de folhas quebradas. Pode ser um chá de altíssima qualidade.
Pó de Sencha
Este chá é diferente do chá sencha ou matcha . O matcha é seco à sombra por pelo menos quatro semanas e moído até formar um pó muito fino. No caso do chá sencha, as partículas do pó são mais grossas.
Usos do chá sencha
Esta variedade de chá verde sencha japonês é usada para perda de peso e tem muitos outros usos, graças aos benefícios do chá verde sencha , estes são:
- Devido às suas propriedades diuréticas, previne a retenção de líquidos, acelera o metabolismo e elimina gordura. É altamente recomendado para perda de peso .
- Por conter cafeína (menos que o café), é um ótimo estimulante para o sistema nervoso, principalmente no começo do dia.
- Seus antioxidantes como catequinas, polifenóis e clorofila ajudam a reduzir o colesterol ruim no sangue e melhoram o sistema circulatório.
- É rico em taninos, que protegem os vasos sanguíneos e a visão.
Receitas de chá Sencha
Nós lhe ensinaremos três maneiras de preparar chá sencha .
Frio com gelo
Para preparar este chá verde saboroso e com baixo teor de cafeína, faça o seguinte:
Pegue um bule e adicione 1 1/2 xícaras de chá sencha e cubos de gelo por cima. Deixe o gelo derreter naturalmente. Assim que estiver completamente derretido, seu chá estará pronto. Sirva em xícaras e certifique-se de que as folhas estejam bem filtradas.
Chá sencha frio pré-aquecido
O preparo do chá Sencha envolve primeiro aquecer a água e depois deixá-la esfriar. Isso o tornará mais concentrado e adstringente. Os passos são:
Em um bule, adicione 1 1/2 xícaras de chá sencha a 200 ml de água quente a 80 °C. Deixe em infusão por três minutos. Não deixe em infusão por muito tempo, caso contrário, o sabor ficará mais forte. Sirva com gelo.
Chá Sencha com água fria
Este chá tem um sabor agradável e não é muito concentrado, por isso é baixo em cafeína. É mais fácil de preparar do que outros chás .
Em um bule, adicione 1 1/2 colher de sopa de chá sencha e 1 litro de água fresca e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Após o tempo, agite suavemente o bule e despeje o chá nas xícaras, aos poucos, para distribuir o sabor uniformemente.
Efeitos colaterais do chá sencha
Entre os efeitos colaterais e contraindicações do chá verde sencha estão:
- Reação alérgica. Os sintomas podem incluir dificuldade para respirar, dor de garganta, dor de estômago e pele avermelhada.
- Má absorção de ferro. Seus antioxidantes e compostos podem afetar a absorção de ferro, causando anemia.
- Desconforto estomacal. Por ser rico em taninos, pode causar irritação estomacal, como diarreia, cólicas, náuseas e vômitos.
- Por conter cafeína, não é recomendado durante a gravidez nem consumir em pequenas quantidades.
