5 maneiras fáceis de melhorar o sabor do chá de flor de ervilha

Jessica Calle

09 de agosto, de 2022

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Também conhecida como flor borboleta ou chá azul, chama a atenção porque muda de cor do azul para o lilás. Além disso, possui muitos benefícios e propriedades que promovem a saúde. Vem da planta clitoria ternatea, que é originária do Sudeste Asiático. Neste post daremos a você 5 maneiras fáceis de melhorar o sabor do chá de flor de ervilha. Você aprenderá como fazer o chá de flor de ervilha ficar gostoso.

Os benefícios do chá de flor de ervilha são muitos, é uma bebida maravilhosa que serve para emagrecer, é refrescante, não contém cafeína. Assim como o chá verde, o chá de ervilha-borboleta é uma rica fonte de antioxidantes. Tem sabor terroso, seus efeitos antiestresse ajudam a reduzir a ansiedade. Pode ser apreciado quente ou frio.

1. Limão e mel

No Vietnã e na Tailândia costuma-se beber chá de ervilha com mel e limão. A bebida é conhecida pelo nome de nam dok anchan. O curioso dessa bebida é que adicionar limão altera o pH do chá, passando do azul para o roxo. Vai depender de quanto limão for adicionado, se for pouco o roxo ficará suave, se for muito mais intenso.

Quando preparado frio, costuma ser acompanhado de hortelã, gengibre e maracujá. Além disso, foi combinado com flores de hibisco. Ao combiná-los verá que o preparado adquirirá uma cor vermelha brilhante. Quando este chá é infundido com água quente, adquire uma tonalidade azulada e o sabor é terroso, amadeirado e musgoso, muito semelhante a outros chás semelhantes como o chá Oolong ou o chá verde.

2. Coquetel de chá de flor de ervilha

Outra forma de saber como fazer o chá de flor de ervilha ficar gostoso é prepará-lo como coquetel. Esse preparo é muito comum no Sudeste Asiático, a bebida é refrescante e é preparada com flores secas de ervilha que foram embebidas em água quente, deixando o líquido com uma cor lilás intensa. É preparado com suco de limão fresco, mel (açúcar ou mascavo) e acrescenta-se hortelã ou pepino. Este coquetel geralmente não contém álcool, porém há quem acrescente um pouco de rum branco.

3. Limonada Ombre

Se você quiser exibir um copo com cor rosa claro, azul e roxo, despeje lentamente a limonada de chá de flor de ervilha bem gelada sobre os cubos de gelo. Se você derramar de uma só vez ou muito rapidamente, a limonada mudará imediatamente de cor para um roxo profundo. Enquanto isso, adicionar açúcar dá à bebida uma aparência em camadas.

Como esta bebida é aromatizada com chá de borboleta, a aparência em camadas será obtida com facilidade. Quando você coloca uma bebida com baixo teor de açúcar em uma bebida com alto teor de açúcar, é aí que você verá essas camadas. É por isso que é chamada de limonada ombre, pelo efeito de camadas que cria. Esta bebida pode ser guardada na geladeira e tomada a qualquer hora.

4. Chá de flor de ervilha com hortelã e alecrim

Essa é uma receita para saber como fazer o chá de flor de ervilha ficar gostoso, dá para dois copos grandes de limonada, se sobrar guarde na geladeira para beber depois. Os benefícios do alecrim são muitos, por isso é uma boa opção para misturar com o chá de flor de ervilha. Você também pode fazer o preparo e deixar na geladeira para beber depois. O que você vai precisar é:

-Uma xícara de água fervida.

-Uma colher de sopa de flores secas de chá de ervilha.

-Hortelã fresca e alecrim.

-Uma xícara de açúcar.

Agora, para a limonada os seguintes ingredientes serão:

-¼ xícara de suco de limão.

-Um copo de água fria.

-Fatias de limão Algumas ervas para decorar (opcional).

Você deve prepará-lo assim:

1.Em uma tigela com água quente, mergulhe as flores secas de ervilha-borboleta, o alecrim e a hortelã fresca. Mantenha-o coberto por cerca de 5 minutos.

2.Coe a mistura, acrescente o açúcar e dissolva bem. Vai parecer muito açúcar, mas é a quantidade para a calda manter a consistência espessa e é o que vai dar o aspecto de camadas. Deixe a calda esfriar completamente.

3.Em seguida, esprema os limões em água bem fria (a quantidade de água vai depender de quanto a pessoa bebe).

4.Adicione gelo suficiente ao copo e adicione a calda de flor de ervilha.

5.Coloque uma rodela de limão no copo. Depois você despeja lentamente a limonada por cima até encher o copo.

6.Opcionalmente, você pode decorar com um raminho de alecrim ou hortelã. Agora aproveite esta bebida refrescante!

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5. Outras preparações

Há quem goste de adicionar algumas flores de camomila ao chá de flor de ervilha. Ao ser misturada, a água da infusão adquire uma cor verde água, você também pode adicionar açafrão e adoçar com açúcar de arroz. A ervilha-borboleta é usada há muito tempo na culinária, no tingimento e na fabricação de produtos de beleza. Na culinária malaia é utilizado num prato muito popular chamado Nasi Karabu, onde o arroz é tingido de azul e acompanhado de peixe, frango frito, biscoitos, saladas ou picles.

Outro prato conhecido é o Nasi Ulam, ao qual se adiciona arroz azul tingido com chá de flor de ervilha. Legumes e ervas (Pepagan ou manjericão com limão) são misturados neste prato. É também um prato da Malásia e serve como acompanhamento.

Outra utilização em pratos onde o chá de flor de ervilha confere sabor é em sobremesas, como as tradicionais da Malásia (Kulh ou kueh). O primeiro é um doce feito de arroz.

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