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Benefícios do chá ecológico para a saúde
Uma das grandes vantagens do beber chá em vez de café é a presença de várias xantinas, que oferecem um benefício duplo, as xantinas estimulam o cérebro enquanto relaxam o corpo. O grupo de xantinas e metil-xantinas tem mais de 60 diferentes estimulantes encontrados em alimentos vegetais. O estimulante mais comum é a cafeína encontrada no chocolate, coca-cola, café e em menor grau no chá (teína). A grande diferença é que o chá possui outras xantinas, como teína e teobromina, essas xantinas são quimicamente muito semelhantes à cafeína, mas que são metabolizadas mais lentamente no corpo humano, resultando num efeito mais suave e duradouro comparado à cafeína que geralmente vem de "golpe".
Polifenóis que combatem doenças
Além das xantinas, o chá oferece entre outros benefícios como as suas altas quantidades de polifenóis, que eliminam os radicais livres que de acordo com alguns estudos podem ser a causa para os tumores cancerosos crescerem e permitirem que a doença se espalhe nos nossos corpos. Quanto mais alimentos e bebidas contendo polifenóis, mais hipóteses o nosso corpo tem de lutar contra os radicais livres.
O quê são os radicais livres?
Eles são oxidantes de moléculas instáveis, podem danificar as células e até mesmo mudar o DNA e, assim, causar doenças, portanto, eles são antioxidantes necessários, como os polifenóis para combater danos celulares e reparar danos celulares. Como muitas doenças são o resultado de danos celulares, a atividade polifenol através do consumo de chá pode ser um benefício importante em qualquer dieta saudável. O chá também contém polifenóis saudáveis e benéficos se tiver sido processado (oxidado), mas os chás brancos e chás-verdes como não enferrujam, podem conter quantidades maiores. Estudos mostraram evidências promissoras de que os polifenóis podem ajudar a combater as doenças cardiovasculares, cancro, osteoporose, diabetes mellitus e algumas doenças neurodegenerativas. Estes podem também melhorar a saúde óssea e Dentária.
Flavonóides saudáveis
Os polifenóis contêm compostos fitoquímicos chamados flavonóides que fornecem atividade antioxidante e também taninos, que contribuem para o sabor do chá, as catequinas são um nível mais alto de um tipo de flavonóides e aparecem em quantidades muito pequenas no chá oxidado e em quantidades mais substanciais nos chás-verdes e um pouco menos nos chás brancos. As catequinas são consideradas como antioxidantes poderosos e são as mais promissoras para a luta contra doenças cardíacas e cancro, além disso, aparecem em pequenas quantidades em uvas, vinho, chocolate e todos os tipos de chá proveniente da planta Camellia Sinensis.
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