Como fazer uma infusão de frutos frescos biológicos?

Jessica Calle

03 de novembro, de 2020

Os apaixonados por chá bebem chá ou infusões durante todo o ano e não se limitam apenas ao inverno e às estações frias, mas também no verão não querem abrir mão do prazer de uma deliciosa xícara de chá. Além disso, há também outro motivo importante para tomar uma boa xícara de chá mesmo que as temperaturas sejam altas: existem chás de frutas. Estes, com o seu refrescante sabor frutado, são deliciosamente bons no verão e também podem ser bebidos frios em forma de chá gelado. Veja como fazer uma infusão de frutas frescas.

Nos supermercados ou lojas especializadas em chá existe uma grande variedade de infusões de frutas. Costumam ter variedades comuns como maçã, frutas vermelhas ou também oferecem chás mais exóticos aromatizados com manga, maracujá ou mesmo com chocolate e framboesa, ou mirtilo e baunilha.

As infusões de frutas caseiras são um produto criativo que pode ser facilmente preparado e misturado em casa, ao seu gosto, combinando as suas frutas preferidas e sabendo o que consome.

A seguinte receita de infusão de frutas serve como uma pequena sugestão, portanto os ingredientes podem, claro, ser modificados de acordo com o gosto individual.

Ingredientes para infusão de frutas caseiras

-2 xícaras de morangos frescos

-6 peras

-6 pêssegos

-6 maçãs

-12 laranjas

-12 limões

-3 talos de capim-limão um pouco de canela ou baunilha

Preparação de infusão de frutas

Primeiramente descasque os cítricos, pois só precisaremos da casca, que pode ser retirada com uma faca afiada. A casca dos citrinos dá à receita um toque fresco para matar a sede e, mais tarde, o sumo de laranja e limão espremido na hora pode ser perfeitamente preparado a partir da polpa dos citrinos descascados.

Maçãs, peras, morangos e pêssegos são cortados em quartos sem caroço e sementes e depois em rodelas finas, o que é importante porque durante o processo de secagem o calor deve passar uniformemente.

Frutas secas para infusões

As frutas cortadas e as cascas das laranjas e dos limões são espalhadas sobre papel manteiga em cima do radiador para que sequem uniformemente. No verão também é possível secar os ingredientes ao sol direto, porém o processo de secagem é relativamente longo. longo, mas o processo de secagem mais rápido é se usar o forno e para esse fim. Os ingredientes são colocados em uma assadeira forrada com papel manteiga e secos lentamente no forno a cerca de 70 graus.

Infusión de frutas frescas para cafeterías

Se optar por secá-los no forno, tenha cuidado e deixe a porta do forno ligeiramente aberta para permitir a saída da umidade. Quem não quer esperar semanas nem usar o forno e está disposto a investir um pouco de dinheiro, pode comprar um desidratador a um preço entre 50-70€ que seca a fruta em seis a dez horas.

Assim que as frutas, laranjas e limões, estiverem completamente secas, devem ser cortadas em pedaços uniformes, utilizando uma tesoura comercial. Os pedaços não devem ser muito grandes, para que o chá fique melhor misturado. O capim-limão seco, ou limonaria, também é cortado em pequenos pedaços e os ingredientes são bem misturados e armazenados em local seco e escuro em recipiente hermético.

Especiarias como canela ou baunilha podem ser adicionadas a gosto e dar um toque especial. E se quiser dar um toque exótico no seu chá, os pêssegos ou as peras podem ser substituídos por abacaxi e manga.

Como preparar uma infusão de frutas

O preparo é fácil, pegue cerca de 1,5 gramas da mistura de chá por xícara, despeje a fruta com água quase fervente e deixe em infusão por cerca de dez minutos. Você pode escolher se deseja usar filtro de chá ou não.

Geralmente quando se trata de infusões de frutas, na Tétique recomendamos que você coma também restos de frutas desidratadas (todas as nossas infusões de frutas são orgânicas).

O tempo de repouso depende da intensidade da infusão, portanto para um sabor mais forte deve demorar mais e para um sabor mais leve deixe agir por menos tempo. Uma vantagem é que a infusão da fruta não corre o risco de se tornar amarga como o chá verde ou preto. Ou sem gosto, como limão ou bambu.

Na Tetique temos orgulho de oferecer uma grande variedade de infusões de frutas a granel especialmente desenvolvidas para o setor de hotelaria e cafeteria.

Nossas infusões de frutas a granel são a opção perfeita para oferecer aos seus clientes uma experiência única e refrescante. Com sabores naturais e deliciosos, como maçã e canela, morango e kiwi ou abacaxi e manga, nossas infusões de frutas a granel são uma alternativa saudável e deliciosa aos refrigerantes e bebidas açucaradas.

Na Tetique garantimos que os nossos produtos são da mais alta qualidade, utilizando apenas ingredientes naturais e processos de produção ecológicos. Nossas infusões de frutas a granel são ideais para preparar bebidas quentes ou frias, sendo uma opção perfeita para qualquer época do ano.

Quer administre um hotel, uma cafetaria ou um restaurante, na Tetique podemos adaptar-nos às suas necessidades e fornecer-lhe os produtos e serviços que necessita para oferecer aos seus clientes uma experiência inesquecível. Com nossas infusões de frutas a granel, você pode ter certeza de que estará oferecendo uma bebida de qualidade superior que seus clientes lembrarão por muito tempo.

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