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Propriedades do chá preto que o tornarão na sua bebida preferida
O Chá Preto é um dos mais comuns e tradicionais, embora seja verdade que por vezes, deixando-nos levar pela publicidade, tendemos a optar por outras variedades que acreditamos que nos proporcionarão benefícios extra como a perda de peso ou a beleza facial. . No entanto, as propriedades do chá preto são muitas e provavelmente você não as conhecia. Até hoje.
Quantos tipos de Chá Preto existem?
Existem 2 grandes grupos de chás pretos: Ortodoxo e CTC. Ortodoxos são chás mais sutis e complexos. Tendem a apresentar expressão muito mais aromática no nariz e na boca. Os produzidos pelo método CTC (cut, tear, curl), inventado na década de 1930, tendem a ter grande caráter, sabor intenso e adstringência.
Na Tétique oferecemos uma grande variedade de chás pretos que se adaptam às suas preferências. Do clássico English Breakfast Black Tea ao reconfortante Masala Black Chai Tea, nossas opções proporcionam uma experiência de sabor única. Cada xícara de chá preto é preparada com cuidado para garantir frescor e qualidade em cada gole. Descubra a diversidade dos nossos chás pretos e escolha a variedade perfeita para si.
Da mesma forma que os chás verdes chineses são muito suaves e suaves, os chás pretos também são muito suaves. Abundam as notas defumadas, amadeiradas, de cacau e tabaco. Nos chás pretos da Índia e do Sri Lanka encontraremos mais notas florais e de frutas vermelhas, como ameixas e tabaco.
Como é feito o Chá Preto?
Na produção do chá preto, o processo de fixação é ignorado, pois as células das folhas se rompem para dar origem à oxidação. Os fios secos deste chá apresentam uma cor preto acastanhada dada pelo processo de oxidação. Depois de murchar na fábrica, processo que nos chás pretos pode durar entre 12 e 20 horas, as folhas são enroladas manualmente ou com máquinas ortodoxas especiais para esse fim.
Como a enzima polifenol não foi desativada pelo processo de fixação, ela reage com o oxigênio do ar e com os polifenóis do chá para formar compostos marrons. Isto é semelhante ao que acontece, por exemplo, quando você corta uma maçã e a deixa ao ar livre por um tempo.
No processo de oxidação do chá são gerados 2 tipos principais de polifenóis:
1.- Surgem os Theaflavinos (que são dourados e dão as notas mais intensas no sabor).
2.- Aparecem os tearubiginos, são de cor cobre e seu sabor é muito mais suave e doce. Quanto mais longo for o processo de oxidação, mais suave e redondo ficará o chá no paladar. Isto é seguido pela secagem, classificação e embalagem, como acontece com todos os tipos de chá.
Tipos de chá preto, origem e preparo
-Ceilão (Sri Lanka) Temperatura da água entre 75-90 graus e 4 minutos de descanso.
-Keemun (Anhui, China) Temperatura da água entre 75-85 graus e 3-4 minutos de descanso.
-Yunnan Black Gold (Yunnan, China) Temperatura da água entre 80-95 graus e 2-3 minutos de descanso.
-Macaco Dourado (Fujian, China) Temperatura da água entre 85-95 graus e 3 minutos de descanso.
-Yunnan Gold Tips (Yunnan, China) Temperatura da água entre 85-95 graus e 3 minutos de descanso.
-Darjeeling First Flush Black Tea (Darjeeling, Índia) Temperatura da água de 75-82 graus e infusão por 2-3 minutos.
-Darjeeling Second Flush (Darjeeling, Índia) Temperatura da água entre 75-90 graus e 3 minutos de descanso.
-Assam (Assam, Índia) Temperatura da água de 80-90 graus e 3-5 minutos de descanso.
-Kala Moti Boutique Single Estate (Nilgiri Hills, Índia) Temperatura da água entre 75-82 graus e 2 minutos de descanso.
Principais propriedades do chá preto
Possui propriedades estimulantes do sistema nervoso central e cardiorrespiratório, melhora a respiração e a atividade cerebral e potencializa a ação de analgésicos como aspirina e fenacetina. Os polifenóis conferem-lhe ações como relaxante muscular, principalmente brônquico, diurético e vasodilatador periférico. Reduz os níveis de açúcar no sangue, prevenindo diabetes e obesidade. Pode ajudar a prevenir o câncer e reduzir o colesterol. Melhora as unhas e a pele, ajuda a queimar gorduras pois sacia a fome e mata a sede, recomenda-se beber chá preto sem açúcar para torná-lo ainda mais saudável.
É preciso acrescentar que outros benefícios se somam aos benefícios do chá preto se acompanharmos esta bebida, por exemplo, com limão, canela e gengibre, com leite ou especiarias.
Dentre as propriedades do chá preto com limão destaca-se seu alto teor de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e fornece antioxidantes.
Também vale a pena levar em consideração as propriedades do chá preto com canela, já que o delicioso sabor da canela é complementado por suas propriedades estimulantes e digestivas. Na Tétique, por exemplo, oferecemos chá preto com canela.
O chá preto com leite e suas propriedades também são populares porque com esta mistura se obtém uma bebida muito nutritiva.
Como você pode ver, existem muitas alternativas e combinações possíveis, como o chá preto com especiarias, descafeinado e ainda outras vezes podemos nos deliciar com as propriedades do chá preto com frutas vermelhas se preferirmos uma doçura extra em nossa bebida.
Há também chá preto com bergamota, chá Earl Grey Darjeeling.
Contra-indicações do chá preto
O chá preto é contraindicado em casos de distúrbios do ritmo cardíaco (taquicardia), gestantes e lactantes e úlceras estomacais. Em grandes doses pode causar nervosismo e insônia, por isso é preciso ter cuidado se tomar chá preto todos os dias.
Confie na Tétique como seu fornecedor de chás pretos excepcionais. Nossos chás são cuidadosamente selecionados e preparados para lhe proporcionar uma autêntica experiência de chá.
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