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A história do Café
Quem pode imaginar estar em casa ou no escritório sem o seu pequeno-almoço e sem o seu efeito revigorante? Em Tétique vamos explicar a história do Café. É muito interessante, considerando que muitas pessoas não conseguem dar um passo à frente e acordar de manhã sem um bom café. E é que o café é uma das bebidas mais populares do mundo, mas como essa bebida evoluiu e espalhou-se pelo mundo? Vejamos.
A lenda do café
De acordo com a história, o café é conhecido na Europa desde o século XVI, mas nos países africanos, no entanto, os grãos da planta de café são conhecidos desde há mais de mil anos e, segundo a lenda, o efeito estimulante dos grãos foi reconhecido pela primeira vez no Reino de Kaffa, que é a Etiópia hoje.
Diz-se que um pastor fez a descoberta de que as suas cabras comiam a fruta vermelha de um arbusto e depois saltavam excitadas. O pastor fez uma bebida dos grãos de café e sentiu o mesmo efeito estimulante. Outras lendas dizem que ele estava enojado com a bebida resultante de modo que ele cuspiu no fogo e os cheiros resultantes do cuspe emanaram uma das fragrâncias que sugerem o fato de que os grãos de café são torrados antes de triturá-los.
O Café chega à Europa
Não se pode dizer com certeza até que ponto essas lendas correspondem à verdade, mas o que é certo é que as primeiras árvores de café cresceram no Oriente e na África e os grãos foram usados para a preparação desta bebida, em 1573 conheceu o médico Leonhard Rauwolf na cidade de Aleppo e os grãos de café, os seus relatórios e outras testemunhas deram origem a que os primeiros grãos fossem introduzidos na Europa.
Em primeiro lugar, o café era um puro luxo que só podiam pagar as classes mais altas, em farmácias foi vendido como uma droga, as pessoas comuns foram torradas café do grão e a alternativa de café livre de cafeína, era à base de cereais consideravelmente mais barato, mas hoje fala-se de "café de verdade", quando se trata de café dos grãos da árvore de café.
Desenvolvimento económico
O Café tornou-se rapidamente um importante ativo económico e ao longo dos anos a preparação e produção do café foi ainda mais refinada, as mais recentes tecnologias de torrefação e operações de moagem mais suaves, garantiram que o café era mais aceitável em sabor e também que os preços caíram.
Toda a cultura à volta desta bebida deu origem aos primeiros cafés na Áustria, Alemanha, Espanha, Holanda e Inglaterra, onde escritores e outros artistas estavam localizados. Actualmente, o café é bebido de diferentes formas, como cappuccino, latte, café curto, descafeinado, expresso ou Melange e é bebido em quase qualquer lugar do mundo.
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