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Chá preto paquistanês ou chá Chai Tétique
No Paquistão, o chá é muito popular em todo o país e tem uma importância fundamental na cultura local. O seu nome, local em urdo para o chá é chai. É uma das bebidas mais consumidas na vida quotidiana paquistanesa. Embora originalmente no Paquistão não seja produzido chá, é um dos países mais importantes em relação ao seu consumo, sendo classificado como o terceiro maior importador de chá do mundo.
A maior parte do chá consumido no Paquistão é importado do Quênia. No ano de 1995, o governo paquistanês começou a cultivar e implementar um projeto de plantação de chá, nesta altura, as plantações estabelecidas de chá-verde no Paquistão alcançaram um bom desempenho.
Desde há milhares de anos que o consumo de chá-verde é uma antiga tradição no Paquistão, enquanto o chá preto foi originalmente introduzido e popularizado na época da colónia britânica.
Cidades como Lahore tinham uma das culturas do chá mais vibrantes e a bebida foi rapidamente aceite na cultura local. Em particular, o emblema do Estado do Paquistão possui uma colheita de chá em uma das suas pinturas.
O chá é geralmente consumido durante o pequeno-almoço, no almoço, no local de trabalho e à noite em casa. O chá da tarde é geralmente tomado e acompanhado com biscoitos ou bolos, dependendo da quantidade de tempo que cada um tem disponível. Sempre numa casa no Paquistão, é um gesto bonito oferecer aos seus convidados uma escolha entre chá e refrigerante.
Preparação de chá-preto paquistanês
As técnicas de preparação de chá varia de casa para casa e, obviamente, de pessoa para pessoa, mas o chá é normalmente feito de folhas de chá solto a granel e deixado repousar por alguns minutos antes de ser servido.
O chá é sempre servido em combinação, com uma chaleira e copo. No Paquistão é geralmente tomado o chá-preto com leite, que pode ser adicionado mais cedo ou mais tarde no copo. O açúcar é geralmente oferecido separadamente, para que cada indivíduo adicione açúcar a seu próprio gosto.
Benefícios do chá-preto paquistanês
Diferentes regiões do Paquistão têm diferentes variedades e misturas, e por isso diferentes sabores, dando à cultura do chá paquistanês uma mistura diversificada. Em Karachi, o Chai Masala tornou se oco na forte presença da cozinha Muhajir e na região de Punjab o grosso e leitoso Doodh Pati Chai é o preferido.
No norte e oeste do país, incluindo Khyber Pakhtunkhwa, Baluchistan e grande parte da Caxemira, o chá-verde popular chamado "Kahwah"é predominante. Caxemira chai ou "Chai Meio-dia", é um chá rosa, leitoso que é preparado com pistácios e cardamomo e é consumido principalmente em ocasiões especiais, como casamentos ou festas e durante os meses de inverno é geralmente vendido em muitos quiosques ao redor da área para se aquecer.
A nossa mistura é composta de Assam uma variedade de chá-preto que vem de uma região da Índia e pode ser comprado também solto na nossa loja, com pedaços de canela matizada, cardamomo inteiro e cascas de laranja que lhe dão um sabor cítrico. Desfrute de um grande momento com a nossa mistura de Chá Preto Paquistanês.
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