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¿Qué es el té de chocolate? Sabor, usos y recetas
Es una delicia que lleva a la perdición, como dice la canción de Barbados, que habla de un hombre seducido por esta bebida. Si bien lo dicho en la canción es debatido, lo que no hay que negar es que esta bebida de cacao es exquisita. En este post conocerás qué es el té de chocolate, sabor, usos y recetas.
La estrella de este delicioso té es sin lugar a dudas el cacao: puro, con un mínimo de procesamiento y no endulzado. Preferentemente cultivado localmente porque le da un sabor intenso y potente cuando está caliente.
Sus granos son molidos y se le agrega especies, como canela, nuez moscada y finalmente se le da forma de bola. Si quieres saber si este té lleva hojas, la respuesta es no. En el Caribe los desayunos con bebidas calientes se llama té.
Beneficios del té de chocolate
A la hora de elegir el chocolate es importante tomar en cuenta su calidad y beneficios. A continuación, algunos de los beneficios del té de chocolate:
- Alto contenido en antioxidantes. El chocolate negro contiene polifenoles, flavonoides y catequinas, entre otros. Estos compuestos tienen como función evitar el daño oxidativo de las células, por lo que el chocolate ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares, reducir el colesterol malo y la hipertensión.
- Protege el corazón. Por su contenido de ácido oleico, grasa monoinsaturada y omega 3, coadyuva ciertos problemas cardiovasculares.
- Es bueno para el cerebro. Para conocer el té de chocolate y para qué sirve, es importante considerar que hay ciertos estudios que indican que permite el trayecto normal de la sangre al corazón y al cerebro, además de mejorar las capacidades cognitivas. Esto último es gracias a su contenido de teobromina, un compuesto con efectos terapéuticos.
- Es un estimulante natural como el café y otros tés. Su composición de cafeína es de 25 a 35 mg, suficiente para mantener el estado de alerta, la atención y la capacidad motora.
- Mejora la piel. El té de chocolate minimiza el estrés oxidativo, por lo que ayuda a la piel tener mejor apariencia. La rejuvenece y la regenera.
- Nutrientes esenciales. El té de chocolate tiene propiedades que promueven la buena salud, entre ellas vitaminas y minerales. Magnesio, calcio, fósforo, hierro y potasio, en cuanto a las vitaminas: A, B1 a B3, tiamina, ácido pantoténico y rivoflavina.
- Mejora el estado de ánimo. Esto es gracias a la acción de la serotonina, la hormona de la felicidad que controla las emociones y mejora el estado de ánimo.
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Recetas del té de chocolate
Ahora conocerás algunas recetas sencillas donde se incluyen té de chocolate.
Té de chocolate tradicional
Para prepararlo se requieren estos ingredientes:
- Tres cucharadas de té.
- 600 ml de agua.
- 40 gramos de azúcar.
- 30 gramos de cacao.
- 150 ml de leche.
- Una ramita de menta.
Los pasos a seguir son:
- Dejar reposar el té en agua.
- Se cuela, se añade el cacao y se endulza.
- Agregar la leche para obtener té de chocolate con leche, guardarlo en la nevera.
- Se sirve en vasos altos con unos cubitos de hielo y una ramita de menta.
Té de chocolate y menta
Para que prepares perfecto el té de chocolate y menta, toma en cuenta estos ingredientes:
- 60 gramos de chocolate negro.
- 100 gramos de hojas de menta.
- Un limón.
- Clara de un huevo.
Modo de elaboración:
- Extrae el zumo de limón.
- Coloca en una olla el limón y las hojas de menta. Para decorar aparta 3 hojas.
- Bate la clara de huevo, que quede a punto de nieve. Reserva para decorar.
- Una vez que hierva el limón y la menta, añade el chocolate.
- Cuela y sirve caliente.
El té de chocolate y menta tiene beneficios para la salud, entre ellos: su gran valor nutritivo en vitaminas y minerales, fortalece el sistema inmunológico y el corazón.
Té de chocolate blanco
Este rico té de chocolate blanco es digno para disfrutarlo caliente. Su sabor ¡te encanará!
Ingredientes:
- Dos tazas en cantidades equitativas de crema y leche
- Dos tazas de leche sin grasa.
- ¾ de taza de chocolate blanco.
- Splenda granulado.
- Una cucharada de vainilla.
Preparación:
- Hervir la combinación de crema y la leche, añade las dos tazas de leche.
- El fuego debe ser de medio a alto.
- Agregar el chocolate blanco y la splenda.
- Servir caliente.
Té de ruda con chocolate
La combinación del té de ruda con chocolate aporta innumerables beneficios para la salud, sin embargo, al contener ruda se debe ser cuidadoso porque aumenta la adrenalina, produciendo ansiedad. Además, en ciertos casos produce migraña, espasmos, cambios de humor, daños hepáticos y en los riñones.
Ingredientes:
- Un litro de agua.
- Una barra de chocolate amargo.
- Diez hojas de ruda.
- Miel al gusto.
Su preparación es muy sencilla: poner a hervir la ruda en el agua. Se añade el chocolate amargo, esperar hasta que se derrita por completo. Se deja reposar por 5 minutos. Se cuela y se endulza con miel. También hay otros ingredientes con que se puede mezclar para hacer un te de chocolate delicioso.
La cascarilla de cacao
Se obtiene cuando se extrae la manteca de cacao que es la que producirá el chocolate. Esta es la que se suelta del grano y es menos grasosa que el chocolate. Sus usos son variados, entre ellos: en las comidas, en los suplementos nutricionales de animales y como abono orgánico.
Tiene muchos beneficios para la salud. Algunos de ellos:
- Al tener pectina, resulta un poderoso protector intestinal.
- Combate los efectos de la falta de magnesio como es el cansancio y la debilidad.
- Al tener teobromina es excelente diurético y antiinflamatorio.
- Previene enfermedades degenerativas.
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