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O chá Earl Grey é ácido ou alcalino?
O chá Earl Grey é talvez um dos chás mais populares; é um chá preto que possui uma acidez típica da bergamota. Tem um sabor muito leve, mas é a sua casca que lhe confere o seu aroma especial e de onde é extraído o seu óleo. Hoje vamos conversar com você: o chá Earl Grey é ácido? Ou o chá Earl Grey é alcalino?
Uma das lendas que explica a origem do chá Earl Grey é que o termo Earl vem de um título nobre inglês, cujo significado em espanhol é Conde. Este Conde existiu na Inglaterra do século XIX, especificamente nos anos de 1830 e 1834. Em outras lendas conta-se que o Conde Gray salvou um viajante mandarim em uma de suas viagens à China. Para lhe agradecer, o mandarim ofereceu-lhe um chá à base de Keemun com óleo de bergamota, que mais tarde recebeu o nome pelo qual é conhecido hoje: Organic Earl Grey Tea.
Que tipo de chá é Earl Grey?
Para explicar se o chá Earl Grey é ácido?, será necessário saber que muitos pensam que se trata de uma marca e o associam ao inglês. Na verdade, a base do Earl Grey é o chá preto chinês e é aromatizado com bergamota. O chá preto deve ser de primeira qualidade e a bergamota natural, não devem ser usados sabores artificiais porque perde-se todo o encanto.
A bergamota é geralmente nativa da Itália e é uma planta cítrica muito aromática. É da casca da fruta que se extrai seu óleo essencial, que tem sabor de limão. Tanto seu sabor quanto seu cheiro são peculiares, diferentes do limão ou do yuzo. Hoje existem muitas variantes, foram combinadas com especiarias, frutas cítricas, chá verde, chá azul, etc., mas o sabor verdadeiro e autêntico é o clássico.
Entre as variantes que encontramos que contêm bergamota estão:
-Chá Lady Grey. Combine laranja e limão.
-Conde Verde. É baseado no chá verde e não no chá tradicional chinês.
-Chá Branco Cinza. Esta variante mistura chá branco.
-Nevoeiro de Londres. Seu preparo é quente com baunilha.
-Chá Earl Grey Cream. Quando é adicionado creme ou caramelo.
-Chá Earl Grey Darjeeling. É um chá orgânico com sabor de bergamota.
Efeitos de seus antioxidantes na saúde
Os benefícios do chá Earl Grey são muitos, inclusive aqueles obtidos a partir de seus antioxidantes. Os polifenóis protegem contra algumas doenças crônicas, justamente pela sua ação antioxidante. Fazem parte do grupo dos flavonóides como: catequina, glicosídeos de quercetina, epigalocatequina, epicatequina, tearubiginas e teaflavnias.
Outro benefício obtido com esse chá preto é emagrecer, pois absorve lipídios, controla a digestão e carboidratos complexos. Portanto, reduz o acúmulo de lipídios porque não permite a distribuição das células de gordura.
Além disso, a teaflavina apresenta efeitos quimioprotetores em alguns tumores, principalmente tumores de mama, demonstrando sua atividade contra a proliferação de células cancerígenas. Por outro lado, os polifenóis têm ação antibacteriana que reduz significativamente as infecções bacterianas. O flúor presente no chá é um componente que protege contra cáries. A cafeína proporciona bom desempenho cognitivo, estado de alerta e resistência.
A bergamota contida no chá Earl Grey é composta por bergamota, limoneno, linaool, citropten e bergapten, que lhe conferem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas, antibacterianas e antifúngicas. Outra propriedade do óleo de bergamota é ajudar a reduzir o estresse, a depressão, a ansiedade e as dores crônicas, graças ao seu efeito ansiolítico e neuroprotetor.
Na Tétique oferecemos diferentes apresentações de chá Earl Grey para se adaptar às suas preferências. Temos o chá Earl Grey em dose única, perfeito para um preparo rápido e prático. Também oferecemos chá Earl Grey a granel, para quem prefere uma opção mais personalizada e deseja a experiência de medir e preparar seu chá ao seu gosto. Na Tétique temos todas as opções para que você possa desfrutar do delicioso sabor e aroma do chá Earl Grey da maneira que mais gosta.
O chá Earl Grey durante a gravidez não é recomendado devido à quantidade de teína no chá preto.
O que é Lady Grey?
Para responder se o chá Earl Grey é ácido?, devemos conhecer uma de suas variantes, é o Lady Grey, produzido pela empresa Twining (300 anos) e que difere apenas um pouco da versão Earl Grey. O nome é devido à esposa de Earl Grey, Mary Elizabeth Gray. A empresa Twining adotou o nome de ambos no início do século XIX, incluindo óleo de bergamota em ambas as bebidas. Porém, a versão Lady Grey incorpora outros sabores cítricos que costumam ser mais leves.
A Bergamota é uma combinação entre limão e laranja, dependendo da marca seu sabor pode ser forte ou leve. A principal diferença do chá Earl Grey é que a bergamota do Lady Grey é feita de casca de limão e laranja. Geralmente costuma-se beber à tarde devido ao seu sabor delicado. Por isso, fazer o chá Earl Grey é uma excelente opção.
Uma vantagem que o chá Lady Grey envolve é a sua qualidade, pois caso contrário, seu sabor seria percebido como amargo, rançoso e oleoso. Felizmente, como a marca é patenteada pela empresa Twining, suas lâminas são da mais alta qualidade. Este tipo de chá é cada vez mais comercializado, principalmente em saquinhos de chá.
Na Tétique, somos distribuidores especializados de chá Earl Grey para empresas dos setores de panificação, cafeteria e hotelaria. Nosso chá Earl Grey de alta qualidade e sabor requintado é a escolha perfeita para adicionar ao seu cardápio e encantar seus clientes com uma experiência de chá excepcional.
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