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Tipos de chás Darjeeling Tétique
O chá Darjeeling é provavelmente um dos melhores chás do mundo pelo seu sabor único. É por isso que é frequentemente chamado de “champanhe entre os chás”. Seu nome vem do chá que é cultivado no nordeste da Índia, nas serras muito próximas ao Himalaia, que é a cidade de Darjeeling.
Ao redor da cidade, a 2.000 metros de altitude, existem 87 fazendas de chá onde são produzidas as melhores variedades de chá do mundo. As plantas do chá crescem lentamente sob o sol intenso, desenvolvendo um sabor rico e de sabor fino. As folhas de chá são colhidas individualmente à mão e depois tradicionalmente fulminadas, enroladas, fermentadas e secas.
Aproximadamente 2.000 folhas são necessárias para fazer 100 gramas de chá Darjeeling acabado. Na preparação deste chá único existem três épocas principais de colheita diferentes.
A colheita da primavera, também chamada de “First Flush”, produz um chá levemente adocicado, com aroma floral e cor viva.
A segunda colheita é feita no verão e tem o nome de “Second Flush”, o resultado da segunda colheita cria um chá de sabor forte com notas de noz moscada.
O chá Third Flush tem um sabor mais suave e é ligeiramente picante; os resultados dependem da localização da montanha, das condições do solo e do tipo de planta de chá usada para cultivo. Eles são cruciais para o sabor final do chá Darjeeling.
Existem muitas diferenças em relação à quantidade de cafeína que um chá darjeeling contém e depende principalmente do tipo de chá e da origem. As condições de luz durante o crescimento são essenciais no processo de preparação.
O teor de cafeína no chá depende muito do tempo de maceração durante a preparação. O Chá Preto Darjeeling contém 4% de cafeína (na matéria seca), ou seja, se você preparar 10 gramas de chá em 1 litro de água, o resultado terá um teor de cafeína de 200 a 400 miligramas. Comparado ao café, 1 litro de café (filtro normal) possui um teor de cafeína de 350 a 1100 mg. La cafeína del café es en comparación muy diferente a la cafeína del té, ya que la cafeína contenida en el café va inmediatamente al circuito sanguíneo, mientras que la cafeína del té se absorbe lentamente por el cuerpo, esto es debido a los taninos contenidos en ele te.
Preparação do Chá Darjeeling
Há vários aspectos a ter em conta na hora de preparar o chá Darjeeling, para que o sabor seja mais intenso e rico. Recomenda-se usar água muito macia e a temperatura da água não deve ser superior a 95°C, e em nenhum caso o chá pode ser misturado com água fervente.
Darjeeling First Flush tem um sabor floral suave. Para 1 litro de água calcula-se aproximadamente 4 a 5 colheres de chá cheias (10 a 12 gramas), deixe descansar no bule (aberto) por no máximo 3 minutos. O chá acabado tem uma maravilhosa cor amarelo dourado.
O Darjeeling Second Flush é preparado de forma semelhante ao primeiro flush do Darjeeling, uma vez que esta colheita tem um sabor mais forte, o tempo de preparação deste chá é de cerca de 4 minutos. O bule neste caso deve permanecer fechado e as quantidades também contidas neste chá são despejadas de 4 a 5 colheres de chá cheias em 1 litro de água.
Em termos de sabor, as duas variedades diferem e também a cor é completamente diferente, uma vez que, uma vez preparado, o chá Darjeeling de segunda descarga apresenta uma cor âmbar. O Darjeeling de Outono tem sabor leve e delicado, também se utilizam 10 a 12 gramas de chá para 1 litro de água e deve-se deixar em infusão por 3 minutos.
Essa variedade, porém, não atinge o sabor do Primeiro ou do Segundo Botão, é preciso ter cuidado e medir o tempo para não deixar o chá Darjeeling descansar por muito tempo porque fica totalmente amargo. Portanto, a infusão não deve ultrapassar 5 minutos porque após 2 a 5 minutos a cafeína está completamente dissolvida e nesse momento o teor de cafeína é aproximadamente equivalente ao de uma Coca-Cola. Quando o chá fica em infusão por até 5 minutos, a tênia se dissolve e neutraliza a cafeína, este chá agora é calmante e relaxante.
Na Tétique encontrará uma seleção excepcional dos melhores chás pretos, incluindo o prestigiado chá preto Darjeeling. Nosso Darjeeling é uma iguaria que irá transportá-lo para as altas montanhas da região de Darjeeling, na Índia, com seu sabor delicado e floral.
Mas não paramos por aí. Também oferecemos outros chás pretos muito populares, cuidadosamente selecionados em várias regiões do mundo. Do aromático Chá Preto de Canela ao popular Chá Preto Chai Masala, a nossa gama de chás pretos permitir-lhe-á explorar uma vasta gama de sabores e aromas.
Benefícios do Chá Darjeeling
O chá Darjeeling é uma bebida estimulante que acalma os nervos e tem efeitos positivos na concentração. No entanto, você deve desfrutar do chá darjeeling com moderação para não machucar o estômago.
As propriedades do chá preto Darjeeling são muitas, além da cafeína, contém teobromina e teofilina, que podem atuar a longo prazo contra a tosse e como vasodilatador. Além disso, as folhas de chá contêm minerais e elementos importantes, incluindo magnésio, cálcio e potássio.
As vitaminas B1 e B2 estão presentes nesta deliciosa bebida. Você sabia que depois de deixar o chá em infusão por 10 minutos, os taninos se dissolvem completamente e tornam o chá amargo, quase intragável? Mas, no entanto, isso pode ter um efeito positivo, pois, como este chá pode aliviar a dor e ser antibacteriano, pode ser aplicado em feridas na boca e na garganta ou bebido em caso de diarreia.
Porém, os taninos não devem ser abusados, pois podem causar danos ao estômago e ao fígado. Depois de beber chá preto, a pressão arterial aumenta brevemente, porém, a longo prazo, pode ter efeito hipotensor e aliviar o estresse e aumentar a concentração.
Além disso, os aminoácidos contidos podem fortalecer o sistema imunológico. Se o chá for usado como enxaguatório bucal, as bactérias produtoras de ácido podem ser controladas, reduzindo assim o risco de cáries e endurecimento do esmalte dos dentes, pois contém flúor, mesmo na perda de peso o chá preto e o chá verde podem auxiliar na queima de gordura processo.
Esta bebida saborosa e de baixa caloria contém muitos ingredientes que promovem a saúde, mas como o chá pode irritar a mucosa do estômago, não são recomendadas mais do que 3 a 4 xícaras por dia. As mães que amamentam e as grávidas devem reduzir o consumo para não mais que 2 xícaras por dia, pois a cafeína contida pode afetar negativamente o crescimento do bebê.
Os taninos do chá Darjeeling podem afetar o modo como os medicamentos atuam e é por isso que não é recomendado beber chá ao tomar comprimidos.
Na Tétique temos orgulho de ser fornecedores de chá preto Darjeeling em Espanha. Este tesouro das montanhas de Darjeeling, na Índia, é apreciado pelo seu sabor delicado e aroma floral distinto.
Certificamo-nos de selecionar cuidadosamente as melhores colheitas de chá preto Darjeeling, provenientes de plantações renomadas da região. O nosso compromisso com a qualidade e autenticidade distingue-nos como fornecedores de confiança deste tesouro único.
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