Durante séculos, o chá foi a bebida favorita dos russos. Seu consumo agora cedeu espaço para grandes países tradicionais como China, Índia e Japão. Ele apareceu pela primeira vez na Rússia em 1638 como uma erva chinesa, trazida pelos cãs mongóis durante uma visita diplomática ao boiardo russo Vasily Starkov. Neste post, você aprenderá o que é chá temperado.

Foi no século XVII que esta bebida se tornou popular na Rússia, especialmente entre as classes altas. O fator decisivo para a adoção deste chá quente pela população russa foi o seu clima frio; tornou-se uma fonte de calor e uma bebida nutritiva. Somente 200 anos depois, com o estabelecimento do comércio com a China, é que se tornou disponível para toda a população.

Sabores e usos do chá temperado

Com a chegada do outono vem o frio, então é o momento perfeito para adicionar certos sabores com plantas medicinais típicas do chá temperado russo.

Erva de salgueiro

Era comumente usada na antiguidade para tratar resfriados ou simplesmente por prazer. Com o tempo, sua eficácia na redução da febre e no aumento da energia foi comprovada cientificamente. Esta erva é usada no preparo do chá Ivan Chai , que a Rússia começou a importar para o mundo todo no início do século XX.

Em 1920, um centro de pesquisa foi inaugurado em São Petersburgo para investigar e estudar esse chá. Hitler então ordenou sua destruição, acreditando que ele era a fonte do poder do Exército Vermelho.

Zveroboi

É uma planta amplamente utilizada pelos russos para recuperar as forças após o trabalho árduo no campo. Também era amplamente utilizada para tratar problemas renais e gastrointestinais, resfriados e para aliviar espasmos musculares.

O chá preparado com esta erva não é feito exclusivamente com ela, pois é venenosa e pode causar alergias. É frequentemente misturada com hortelã, mel, flor de tília e morangos.

Tavolga

É um arbusto muito bonito e aromático, com um sabor doce e xaroposo. É ideal para aliviar dores intensas, úlceras estomacais e diarreia. Também é excelente para tratar reumatismo, gota e febre. Suas propriedades se devem ao ácido acetilsalicílico que contém.

Seu chá é doce, de sabor intenso e muito aromático. Pode ser misturado com outras ervas, como hortelã, groselha e framboesa.

Smoródina

O significado desta palavra eslava é "emitir um odor forte". Suas folhas exalam um aroma forte e agradável durante o tempo quente. Suas propriedades medicinais são conhecidas desde o século XI por monges que a plantavam em seus mosteiros. Hoje, é muito popular na Rússia; suas folhas são usadas como unguento e seus frutos são transformados em geleias.

Brusnika

Também conhecida como a fruta da saúde, é considerada a rainha das florestas russas. Este arbusto perene tem folhas e frutos muito saudáveis e contém vitaminas C e do complexo B, cálcio, fósforo e ferro. Também fortalece o sistema imunológico e possui efeitos antivirais.

Receitas de chá com especiarias

Abaixo estão algumas receitas com chá russo que você certamente vai adorar.

Chá de especiarias com hortelã e limão

Esta receita de chá com especiarias é picante e saborosa, perfeita para as manhãs frias, em vez de café. Se preferir um chá sem calorias, dispense o açúcar e opte por mel ou estévia.

Ingredientes:

• Duas colheres de sopa de chá Darjeeling .
• Três xícaras de açúcar.
• Uma xícara de folhas de hortelã.
• Uma xícara de suco de limão.
• 1 fatia de limão.
• Um raminho de hortelã

Método de preparação:

1. Em uma panela com as folhas de chá, despeje água fervente.
2. Deixe em infusão por 3 horas.
3. Faça uma calda com a xícara de água e o açúcar e deixe ferver por 10 minutos.
4. Em seguida, adicione a hortelã ao chá e cozinhe por cerca de 2 horas.
5. Coe o chá e misture com a calda e o suco de limão.
6. Sirva em copos altos com cubos de gelo.

Chá temperado com gengibre, pimenta da Jamaica e canela

Os benefícios do chá de especiarias são muitos, e prepará-lo com esses ingredientes o torna ainda mais saudável e delicioso. Esta receita rende 8 porções e leva os seguintes ingredientes:

• Meia colher de chá de canela em pó.
• Meia colher de chá de pimenta da Jamaica moída.
• Um terço de uma colher de chá de cravo em pó.
• Meia colher de chá de gengibre em pó.
• Uma xícara de açúcar.
• Suco de 1 ½ limão.
• Uma colher de chá de raspas de laranja.
• 8 xícaras de água.
• Suco de laranja concentrado.

É preparado assim.

1. Ferva duas xícaras de água.
2. Retire do fogo e adicione a canela, o gengibre, a pimenta e o cravo em pó.
3. Deixe em infusão por 10 minutos.
4. Adicione a mistura de temperos, o açúcar e uma xícara de água.
5. Em seguida, misture o suco de laranja, o suco de limão e 5 xícaras de água.
6. Sirva em copos e adicione raspas de limão à bebida.

Existem muitos outros ingredientes que podem ser usados para fazer um chá temperado mais delicioso e saudável .

Como servir chá temperado

Existem maneiras de servir chá russo ou chá chai , geralmente com alguns acompanhamentos:

• Deve ser servido com petiscos doces e salgados.
• Pode ser servido em xícaras ou copos com porta-copos.
• Você pode adicionar uma rodela de limão depois de servir.
• Geralmente é adoçado com estévia, mel, açúcar ou nada.
• Você pode adicionar maracujá, extrato de baunilha, cardamomo e outras ervas.

A versão mais simples do chá russo, ou chá com especiarias, é feita com chá verde ou preto . Adicione o chá a um bule com água e deixe ferver. Coe e adicione uma colher de chá de zavarka a 10 colheres de chá de água fervente. Você pode adoçar como preferir.

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