Também conhecido como Tarry Lapsang, é um chá preto produzido na região de Fujian, na China. É feito artesanalmente a partir da folha da Camellia sinensis. O chá é torrado em brasas de madeira de pinho, o que lhe confere seu sabor característico. Neste post, você aprenderá o que é o chá Lapsang Souchong.

Seu sabor defumado o torna uma bebida forte e levemente estimulante. Possui menos cafeína do que outros chás pretos, devido ao uso de folhas de souchong, as folhas maduras que emergem do broto e contêm pouca cafeína.

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Não é uma bebida muito comum na China, por isso a maior parte de sua produção é exportada. Este chá era o mesmo bebido pelo famoso personagem Sherlock Holmes. Segundo especialistas, o Lapsang souchong é uma bebida encorpada e de sabor intenso, apesar do seu caráter defumado.

Existem outras variedades de chás defumados com sabor mais forte, incluindo o Xiao Zhen-Shan Zhong, que é de qualidade superior, feito à mão na região de Wuyi e defumado a frio.

Para que é usado o chá Lapsang souchong?

A seguir, aprenderemos sobre os benefícios do chá Lapsang Souchong, uma bebida que contém ingredientes ativos que promovem a saúde.

• Regula a digestão. Este chá é um dos chás para digestão . Se consumido com moderação, pode regular o processo digestivo e também é um ótimo estimulante.
• Previne doenças. Por conter antioxidantes, combate os radicais livres, retardando o envelhecimento e prevenindo doenças degenerativas.
• Previne doenças cardiovasculares. Ao reduzir o colesterol ruim, previne o acúmulo de placas nas artérias e permite o fluxo sanguíneo normal.
• Energizante natural. Seu teor de cafeína é ideal para estimular o sistema nervoso, sendo ideal para beber pela manhã ou antes das refeições.
• Com um leve efeito diurético, elimina cálculos renais. Também limpa o fígado e decompõe o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos.
• Previne o aparecimento da osteoporose e fortalece o tecido ósseo e dentário.
• Alivia o estresse e a fadiga física e mental. Proporciona um estado de relaxamento que ajuda a lidar com a depressão. O chá de camomila também ajuda a relaxar.

Como preparar o chá Lapsang Souchong

O sabor amanteigado deste chá preto é prova de seu preparo adequado. Ao bebê-lo, você sentirá um sabor de vinho tinto, chocolate, caramelo e canela. Quando a infusão é mais concentrada, seu sabor se assemelha ao de uma ameixa com raiz de gengibre . Sua qualidade é determinada pela cor escarlate ou âmbar apreciada ao ser servida.

O clássico inglês

O preparo é feito em um bule de chá tradicional.

Os ingredientes são:

• 5 colheres de chá de folhas de chá Lapsang Souchong.
• Um litro de água.

Método de preparação:

1. A água é fervida na chaleira e depois descartada.
2. Adicione as folhas de chá ao bule .
3. Despeje água fervente sobre ele e cubra.
4. Mantenha essa posição por cerca de 5 minutos.
5. Não retire a tampa para mexer, pois isso removerá seu aroma característico e seu sabor requintado.

estilo chinês

Para prepará-lo, utiliza-se um bule de vidro com um filtro especial. Hoje em dia, consiste em uma jarra com tampa e um filtro embutido. O formato da jarra regula a intensidade da infusão e filtra as folhas de chá. A segunda e a terceira porções são aromáticas e espessas, com um sabor rico. A primeira, a quarta e a quinta porções têm sabores suaves e fracos.

Limpe as folhas de chá

Para preparar este chá defumado, proceda como de costume. Descarte a primeira porção de água. Ainda não se sabe qual tipo de água é melhor para lavar as folhas de chá, quente ou fria. Se estiver quente ou fria, o sabor será mais suave após a segunda infusão. A água fria proporciona um sabor mais forte e intenso.

Contraindicações do chá Lapsang souchang

As reações alérgicas são a causa mais comum do chá Lapsang Souchang, devido ao seu método de preparo incomum. Sua fumaça contém componentes que podem ser prejudiciais a mulheres grávidas ou lactantes.

O sabor do chá não é apropriado para crianças; elas o perceberão como desagradável. Além disso, seus sistemas imunológicos não estão adaptados a beber esse tipo de chá. Em vez de lhes fazer bem, na verdade, fará mal.

Não é recomendado para dietas com gastrite, acidez elevada, úlcera péptica ou problemas orais e esofágicos. Também não é recomendado para pessoas com cálculos biliares e urolitíase, pois pode desalojar cálculos ou causar cólicas. Pessoas saudáveis são aconselhadas a não beber mais de cinco xícaras por dia.

Os efeitos colaterais incluem tontura, insônia, frequência cardíaca acelerada, ansiedade e diarreia. Se você sentir algum desses sintomas após beber uma ou duas xícaras, pare de beber imediatamente.

A produção de chá melhorou ao longo do tempo; agora existem prateleiras que determinam o tempo de processamento posterior do chá. Anteriormente, o chá era transportado nos porões dos navios, o que aumentava sua densidade e teor de umidade. Hoje, porém, o chá é cuidadosamente embalado, protegendo-o de sabores desagradáveis.

Folhas de chá trituradas ou sachês de chá comuns são uma opção econômica. Para manter suas qualidades, as folhas de chá devem ser armazenadas em um saco de linho para protegê-las da luz e de odores estranhos.

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