+34 644 56 63 55
Chá Oolong-fabricação de cerveja, tipos, propriedades e precauções
Lendas dizem que o chá Oolong originou-se em Fujian, na China. No seu desejo de agradar o imperador, cerca de 400 anos atrás, os chineses começaram a modificar os seus processos de elaboração do chá-verde- eles não fixavam as folhas do chá, e permitiam que a oxidação parcial fosse dada antes de enrolar e secar as folhas. Isso deu origem ao chamado "oolong "ou" chá semioxidado". Algumas pessoas dizem que o primeiro chá Oolong foi feito nas Montanhas Wuyi ou em Anxi.
Processo de fabricação de chá Oolong
O Oolong, também chamado "chá azul" é um chá parcialmente enferrujado. O nível de oxidação do chá azul está entre o nível zero de oxidação no chá-verde e oxidação completa do chá preto. A percentagem ou nível de oxidação depende da variedade que é fabricada e esta é uma decisão do produtor de chá. Os Oolongs são murchados muito lentamente, e o seu processo de oxidação é lento e subtil. Após isso, é peneirado e desenvolve muitos compostos aromáticos para flores e frutas que serão refletidos no copo.
Passos para a sua elaboração
- Colheita.
- Murchar.
- Peneirar.
- Oxidação.
- Fixação.
- Enrolar.
- Secagem.
- Classificação.
- Embalagem
Existem diferentes estilos de desenvolver o Oolong
* Oolongs escuros de folhas abertas: este estilo Oolong tem folhas grandes, longas e escuras, além de um sabor muito desenvolvido.
* Oolongs Jade enrolado: esta categoria de Oolong é feito a partir de pequenas bolas de chá-verde. É um estilo mais moderno e cada vez mais popular. O seu processo de elaboração é mais longo do que nos oolongs de folha aberta, geralmente pode demorar 2 dias.
* Oolongs âmbar ou assados: alguns oolongs são vendidos como "baked oolongs "(oolongs assados ou" amber oolongs " (oolongs âmbar), isso pode significar uma de duas coisas. Que estes chás foram secos por mais tempo do que o normal para desenvolver um sabor mais complexo, ou então, que foram secos de forma adicional pelo comerciante que os vende fora da fábrica.
Categorias de chá Oolong, proveniência e preparação
- Pouchong (Wenshan, Taiwan) Temperatura da água a 75-85 graus e 2-4 minutos de repouso.
- Dong Ding ou Tung Ting oolong (Nantou, Taiwan) Temperatura da água a 80-90 graus e 5 minutos de repouso.
- Ali Shan oolong (Chiayi, Taiwan) Temperatura da água a 80-95 graus e 3-5 minutos de repouso.
- King Hsuan oolong (Taiwan) Temperatura da água a 80-90 graus e 5 minutos de repouso.
- Oriental Beauty oolong (Hsinchu, Taiwan) Temperatura da água a 80-90 graus e 3-4 minutos de repouso.
- Da Hong Pao Oolong (Fujian, China) Temperatura da água a 80-90 graus e 5 minutos de repouso.
Principais Propriedades do chá Oolong
O chá ecológico Oolong é um dos chás mais procurados, devido à sua suavidade, sabor, delicadeza e excelentes propriedades como:
- Reduz a pressão arterial.
- Regula o colesterol.
- É digestivo.
- Acalma a sede.
- Favorece o bom funcionamento dos pulmões.
- Reduz os efeitos do consumo de álcool.
- Fornece vitaminas e minerais.
- Reduz problemas cardíacos.
- Fortalece os nossos dentes e gengivas.
- Protege o fígado.
- Reforça as defesas.
Não se esqueça que o chá biológico Oolong , pode comprá-lo na nossa loja chás orgânicos Tétique. Não demore para o experimentar e desfrutar de todo o seu sabor e benefícios. Continue a ler para se convencer das suas propriedades.
Chá Oolong e os seus efeitos de emagrecimento
É um excelente queima gorduras, uma vez que ajuda a metabolizá-las e eliminá-las, também é antioxidante, por causa dos seus polifenóis que tanto quanto o chá-verde ajudam a saúde em geral. E acima de tudo ajuda a trabalhar o nosso metabolismo.
Contraindicações do chá Oolong
O chá bio Oolong contém teína, por isso não se recomenda às mulheres grávidas ou lactantes, tanto a crianças ou pessoas hipertensas, diabéticas, depressivas, nervosas, ou com problemas de osteoporose, glaucoma, diarreia e intestino irritável.
Está interessado nos nossos productos? Visite a nossa loja online:
