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5 maneras fáciles de hacer que el té de yerba mate sepa mejor
No solo es saber preparar la infusión, amarga o dulce, también pueden hacerse exquisitas recetas: helados, tortas, etc., hay una gran variedad. Además, es una hierba tan versátil que queda bien con otras, inclusive se consigue en cócteles, con o sin alcohol. En este post aprenderás cómo hacer que el té de yerba mate sepa bien.
El sabor amargo que lo caracteriza no es para todos los paladares, sin embargo, en Sudamérica se acostumbra a beberlo así, aunque hay otros sabores. Sabemos además, de la cantidad de beneficios que aporta esta yerba a la salud: posee alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales, tiene efectos energizantes, reduce el colesterol malo y tiene un alto contenido nutricional.
Para obtener la yerba mate, sus hojas y ramas se secan al fuego y luego se sumergen en agua caliente para preparar el té. Puede beberse frío o caliente y así como el café, contiene cafeína, lo cual resulta un buen estimulante, especialmente en las mañanas. Los beneficios de el té de mate son muchos, cuando su consumo es moderado no presenta ningún riesgo, sin embargo, en exceso hay riesgos de padecer algún tipo de cáncer, por ejemplo, de garganta, de boca o de pulmones. Veamos los diferentes sabores que se obtienen con este té.
1. Mate Chai Latte
Esta bebida es muy fácil de hacer, es imposible resistirse a probarla. Es una variante del té Chai que incluye las siguientes hierbas: cardomomo, jengibre, té negro, canela, vainilla y clavos de olor. También, resulta inspirador variando su origen con leche vegetal.
La siguiente preparación rinde para 2 tazas y sus ingredientes son:
- Dos cucharadas de mezcla ya preparada de té Chai con yerba mate.
- 400 ml de leche de coco o almendras.
- 200 ml de agua.
- Canela en polvo.
Se debe seguir los siguientes pasos para su elaboración:
- Coloca en agua caliente la mezcla de té chai con la yerba mate.
- Deja reposarla por 5 minutos.
- Mientras reposa, hierbe la leche de coco o de almendras.
- Cuela en una jarra la preparación y le añades la leche aún caliente.
- Sirve en dos tazas y espolvoréale canela por encima.
2. Torta con yerba mate
Otra manera de saber cómo hacer que el té de yerba mate sepa bien es con esta preparación de torta con yerba mate. Sus ingredientes son:
- 100 gramos de manteca.
- 150 gramos de azúcar morena.
- Tres huevos.
- Ralladura de una naranja.
- 300 gramos de harina leudante.
- 250 cc de té mate con leche.
Para cubrir la torta:
- 200 gramos de azúcar.
- 100 cc de agua.
- Ralladura de dos naranjas.
- Cantidad necesaria de azúcar.
Los pasos son los siguientes:
- Se debe batir la manteca en un bol hasta que esté cremosa.
- Se añade el azúcar y se continúa batiendo.
- Luego, agrega los huevos uno por uno.
- Incorpora la ralladura de naranjas y el té frío de mate con leche.
- Intercala la harina leudante hasta incorporarla por completo.
- Vierte la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Coloca en el horno a una temperatura de 160º por 45 minutos.
- Tomar unos palillos y hacerle algunos huecos.
- Preparar el almíbar de naranja (preparación de azúcar con agua y las cáscaras, que no tenga la parte blanca porque le dará uno sabor amargo) y verterlo por encima.
3. Helado de yerba mate
Los ingredientes a usar son:
- Tres tazas de leche.
- Cuatro yemas.
- 5 cucharadas de crema de leche.
- Tres cucharaditas de yerba mate.
La preparación es así:
- Hervir la leche con la yerba mate.
- Si se utiliza yerba mate molida se cuela en una tela.
- Se bate las yemas con el azúcar y se incorpora con el mate preparado.
- Se pone a calentar y se retira antes de que hierva.
- Bajar del fuego y dejar enfríar.
- Agregar la crema de leche y batir.
- Se coloca en molde y se lleva a la nevera.
4. Bombones de yerba mate
Esta es otra de las preparaciones con las que aprenderás a cómo hacer el té de yerba mate . Sus ingredientes son los siguientes:
- 400 ml de leche condensada.
- 30 gramos de manteca.
- 300 gramos de chocolate para taza.
- Una cucharada de yerba mate.
Se prepara de la siguiente manera:
- Poner a fuego una olla con la yerba mate, la leche condensada y la manteca.
- Se deja cocinar por unos 15 minutos y luego se deja enfriar.
- A continuación, toma parte de mezcla y forma bolitas.
- Derrite el chocolate en baño de María o en microondas.
5. Budín de limón con té de yerba mate
Llegamos a la última manera de cómo hacer que el té de yerba mate sepa bien, esta vez con esta deliciosa preparación.
Sus ingredientes son los siguientes:
- 230 gramos de harina de trigo.
- Dos cucharaditas de polvo de hornear.
- 120 ml de aceite.
- 80 ml de leche.
- 150 gramos de azúcar.
- Tres huevos.
- Ralladura de un limón.
- Té de yerba mate.
Se prepara así:
- Colocar en un bol: los huevos, la ralladura y el azúcar. Mezclar todo.
- Luego se agrega la leche y el aceite. Batir nuevamente.
- Se agrega el té de yerba mate.
- Luego se tamiza con la harina y con el polvo de hornear. Mezclar bien.
- Verter toda la mezcla en un molde aceitado y hornear a 170º por 50 minutos.
- Dejar enfriar y servir. Se le puede agregar por encima chocolate blanco fundido.
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