O QUE É CHÁ DE ERVAS?

Chá de ervas é um termo usado para descrever infusões de ervas e plantas aromáticas. Embora as infusões tenham a palavra "chá" no nome, elas não são chá no verdadeiro sentido da palavra, pois não são feitas de partes da planta Camellia sinensis.

Em vez disso, cascas, caules, raízes, sementes, frutos e folhas de outras plantas são usados como ingredientes. Com exceção da infusão de mate e do chá de guaiú, as infusões não contêm cafeína.

Tão diverso quanto o mundo das ervas é o mundo das possíveis misturas de chás .
Os ingredientes mais importantes para infusões de chás de ervas medicinais.
• Folhas
• Flores
• Frutas e sementes
• Latido
• Raízes

Folhas de plantas

As folhas das plantas contêm uma combinação altamente eficaz de açúcares, proteínas e enzimas. Elas também liberam aromas e sabores com efeitos que variam de calmantes a revigorantes, o que explica a grande variedade de folhas usadas em infusões.

Capim-limão

O capim-limão , frequentemente chamado de capim-limão, não é apenas um ingrediente importante em pratos de curry aromático, mas também um excelente chá de ervas. Uma planta perene da família das gramíneas doces, possui caules longos, pontiagudos e robustos.

A planta cresce em arbustos densos em regiões tropicais ou subtropicais: Sudeste Asiático, sul da Índia, Sri Lanka, EUA e Caribe, e dura de três a quatro anos.
O capim-limão é cada vez mais encontrado em misturas de chá, frequentemente combinado com gengibre.

Em uma infusão de ervas, o sabor suave do capim-limão e o aroma surpreendentemente fresco se revelam maravilhosamente. A planta dura de três a quatro anos. Na Indonésia e na Malásia, o capim-limão é valorizado há séculos como planta medicinal para depressão e alterações de humor.

Hortelã

Existem mais de 200 espécies de hortelã . A variedade mais comum é a hortelã-verde, quase universalmente conhecida como infusão. A hortelã-nana, muito semelhante à hortelã-pimenta, é popular na culinária árabe.

E é óbvio, porque a hortelã é muito refrescante, saborosa, calmante e revigorante. Consumi-la pode reduzir a vontade de comer doces, tornando-se um auxílio alimentar natural. Uma das infusões mais populares no mundo é o chá de hortelã .

Urtiga

Conhecida por muitos como uma erva impopular para caminhadas, a urtiga é pouco apreciada por muitos. Se você entrar em contato com suas folhas, elas ardem por muito tempo. No entanto, a urtiga é conhecida como planta medicinal há séculos.

Mais recentemente, as urtigas se tornaram especialmente populares como uma erva para apoiar dietas e jejum, pois acredita-se que elas aceleram o metabolismo e têm um efeito drenante.

Rooibos

Os bosquímanos africanos bebem chá de rooibos há centenas de anos. O nome rooibos significa "arbusto vermelho", e é por isso que é frequentemente chamado de "arbusto vermelho". O chá de rooibos é feito a partir das folhas da planta rooibos, que cresce exclusivamente nas Montanhas Cedar, no coração da África do Sul.

A cor vermelha é resultado do processo de fermentação, já que o arbusto rooibos é, na verdade, verde. O chá de rooibos tem um efeito calmante, com um sabor adocicado e levemente amendoado, sem cafeína ou taninos.

As folhas de rooibos são ricas em oligoelementos, como cobre, ferro, potássio, flúor, zinco e alfa-hidroxiácidos, utilizados em diversos produtos cosméticos. Descubra mais 10 fatos sobre o chá de rooibos.

Amigo

O pequeno arbusto perene, a erva-mate, é uma planta picante nativa das terras altas tropicais do sul da Argentina, Paraguai, Uruguai e sul do Brasil. O nome espanhol erva-mate vem da palavra espanhola "hierba", que significa grama, e "mate", da palavra quíchua "mati", que significa tigela.

Assim, coletivamente, este chá significa "xícara de ervas". O mate pode ser bebido em uma xícara ou, tradicionalmente, em uma cabaça, usando um canudo chamado bombilla.

Guayasa

Guayusa é uma infusão energizante do Equador. Este chá de ervas, conhecido entre os povos indígenas há séculos, é feito à base da espécie de azevinho Ilex guayusa. As folhas da planta contêm cafeína, o que a torna um revigorante matinal popular.

Acredita-se também que o consumo de guayusa proporciona clareza mental e pode induzir sonhos lúcidos. O sabor da guayusa é suave e terroso, mas sem notas amargas. Além da cafeína, a guayusa contém muitos aminoácidos essenciais, vitaminas C e D e minerais como zinco, cálcio e magnésio.

Flores

Flores e pétalas frescas ou secas adicionam cor e um aroma sutil às misturas de chás de ervas.

Camomila

A camomila é uma das ervas mais antigas. A camomila verdadeira e a camomila romana são particularmente conhecidas. No antigo Egito, a camomila era chamada de flor do deus sol devido ao formato de suas flores e era altamente valorizada por suas inúmeras propriedades medicinais.

Como a camomila é um dos chás de ervas mais utilizados, essa planta é cultivada em muitos países atualmente.
Floresce em maio ou junho, dependendo da temperatura, e exala uma fragrância agradável com um leve toque de maçã. Como a camomila tem um forte efeito secante, isso deve ser levado em consideração ao usá-la externamente.

Lavanda

Esta planta perene é um tipo de arbusto que cresce até um metro de altura. A lavanda é conhecida pela cor roxa de suas flores. Nas regiões do sul da França onde cresce livremente, paisagens inteiras são perfumadas com seu delicado e relaxante aroma floral.

Em uma infusão de chá de ervas, seus óleos essenciais e aroma típico de lavanda são revelados de forma otimizada.

Hibisco

O hibisco é frequentemente usado em chás de ervas e frutas, pois contribui para sua cor intensa e acidez agradável. Contém antocianinas, pigmentos vegetais responsáveis pela cor vermelha de diversas frutas.

O hibisco, que inclui cerca de 150 espécies diferentes, é nativo de regiões tropicais. O hibisco também é cultivado aqui. As flores desta planta são usadas para fazer chá.

Pétalas de rosa

A rosa mosqueta não é apenas um ingrediente comum no chá, mas as próprias pétalas de rosa são um refinador de chá popular, especialmente na Ásia. O chá preto aromatizado com pétalas de rosa é um clássico chinês conhecido há muito tempo.

Quando adicionadas a infusões pretas, verdes, de frutas ou ervas, as pétalas de rosa revelam um aroma delicado e relaxante.
A rosa é nativa da Pérsia. Existem mais de cem variedades diferentes. Confúcio relatou a presença de rosas na China já em 500 a.C.

A rosa foi introduzida da Pérsia, passando pela Ásia, até a região do Mediterrâneo, e depois trazida para as nossas latitudes pelos romanos. Desde a Idade Média, também faz parte dos jardins dos mosteiros.

Raízes

As raízes absorvem nutrientes do solo e os transportam para as folhas e flores da planta. São um ingrediente ideal para infusões. Em climas temperados, absorvem nutrientes do solo e os armazenam para o inverno, quando o metabolismo da planta está inativo.

É melhor colhê-las em um dia seco de primavera, quando a planta tiver acabado de despertar. Se as raízes não forem muito grossas ou moles, podem ser penduradas para secar ou levadas ao forno. Raízes torradas e secas são um substituto sem cafeína para o chá.

Ruivo

Usado principalmente como tempero, o gengibre também é muito popular em misturas de chás de ervas. O gengibre é um ingrediente importante, especialmente em infusões e chás saudáveis.

É cultivado principalmente na Índia e na Ásia, mas seus tubérculos estão disponíveis em supermercados o ano todo. O gengibre é nativo do Sudeste Asiático e tem uma longa tradição medicinal. Beberchá de gengibre tem um efeito tônico e reconfortante.

Raiz de alcaçuz

Essa raiz fibrosa confere à tintura sua doçura. Seu sabor é cerca de 50 vezes mais doce que o do açúcar de cana comum. O suco da raiz é usado principalmente para fazer alcaçuz.

Apenas a parte amarelada e subterrânea da raiz é utilizada. A raiz de alcaçuz tem uma longa tradição como planta medicinal e continua sendo um dos dez remédios naturais mais importantes da China.

Embora o chá de alcaçuz seja muito saboroso devido ao seu aroma único e doçura natural, não é adequado para consumo a longo prazo. Se o corpo receber glicirrizina por um longo período, o sódio se acumula e mais potássio é excretado pelos rins.

A longo prazo, isso pode levar à pressão alta e à retenção de líquidos. Se o alcaçuz for apenas um ingrediente em misturas de chás de ervas, a concentração de glicirrizina será muito baixa.

Pessoas com pressão alta, problemas renais ou diabetes devem evitar a raiz de alcaçuz. A planta medicinal também não é recomendada durante a gravidez e a amamentação.

Cúrcuma

A cúrcuma é conhecida há muito tempo como um tempero por si só e como ingrediente principal do curry em pó, especialmente por seu corante amarelo, a curcumina. A cúrcuma é especialmente popular no preparo do leite dourado.

A cúrcuma pertence à família do gengibre e cresce em regiões tropicais da Ásia. Apenas a parte subterrânea do arbusto, que pode atingir mais de um metro de altura, é utilizada. Sua aparência é semelhante à do gengibre, mas sua cor é amarelo-escuro.

Embora a raiz seja usada como remédio na medicina ayurvédica há milhares de anos, recentemente se tornou um ingrediente popular na Alemanha e tem sido descrita como um suplemento alimentar milagroso. Alguns chamam a cúrcuma de "tubérculo mágico" ou "tempero da vida". Acredita-se que o extrato — curcumina amarela — seja eficaz contra artrite, diabetes, doença de Alzheimer e câncer.

Barck

A casca, assim como a raiz, é importante para a nutrição da planta e é cada vez mais utilizada em infusões.

Canela

A árvore da canela, da qual é extraída, pertence à família das loureiras e é nativa do sul da Ásia. Há mais de 3.000 anos, os chineses utilizavam a canela principalmente como especiaria. No século XV, a canela também foi introduzida do Sri Lanka, onde foi uma das especiarias mais caras até o século XVIII.

Os famosos paus de canela são feitos da casca da árvore. A casca é descascada e torcida durante o processo de secagem. A maioria das pessoas conhece a canela como uma especiaria, mas ela também é uma planta medicinal eficaz. A canela pertence ao grupo de aromatizantes que se assemelham à doçura. Dessa forma, o chá pode ser purificado de forma saudável.

COMPRE CHÁ DE ERVAS

Aqui está o que considerar ao comprar chá de ervas :
Embora chás de ervas também possam ser comprados por preços baixos em supermercados, é importante garantir que o vendedor forneça informações sobre a origem, as partes da planta utilizadas e o processamento.

Infusões feitas de ervas colhidas manualmente em um pequeno jardim orgânico ou até mesmo ervas selvagens têm sabor e concentração diferentes de óleos essenciais valiosos do que infusões produzidas em massa.

Ao comprar, preste atenção à aparência das infusões. Os ingredientes têm uma cor fresca? As flores e folhas individuais são visíveis? A qualidade das ervas depende muito de como são processadas.

Se você procura os melhores chás de ervas para o seu negócio de hotelaria, cafeteria ou restaurante, a Tetique é a escolha perfeita. Oferecemos uma grande variedade de chás e infusões de alta qualidade, cuidadosamente selecionados para garantir a melhor experiência de sabor para seus clientes.

Nossas opções de chás de ervas incluem uma variedade de misturas de ervas e frutas, perfeitas para qualquer hora do dia. Além disso, nossos produtos estão disponíveis em diferentes formatos e tamanhos para atender às necessidades do seu negócio.

O PODER CURATIVO DAS INFUSÕES

De que chá se faz o chá de ervas?

Os chás de ervas são usados há séculos na medicina tradicional chinesa e na Ayurveda. Hoje, diversos chás e misturas de ervas também são populares em nosso país para acalmar, relaxar ou aliviar resfriados.

Para que serve o chá de ervas? Plantas e ervas contêm ingredientes químicos complexos que podem ser incompatíveis com medicamentos convencionais ou causar alergias. Alguns componentes solúveis em água podem atingir doses tão altas que são comparáveis à medicina tradicional.

Por esse motivo, pessoas não especializadas não devem criar misturas de chás de ervas por conta própria, mas sim deixar essa tarefa para especialistas. Sempre consulte seu médico antes de prescrever uma infusão.

PREPARAÇÃO ADEQUADA DA INFUSÃO DE ERVAS

Qual é a maneira correta de preparar chá de ervas?

Para preparar um chá de ervas natural, use aproximadamente 14 gramas de ervas por litro de chá. Dependendo do seu gosto, você pode reduzir ou aumentar a quantidade de ervas usada para fazer a infusão. Geralmente, você pode consumir aproximadamente uma colher de chá de ervas por xícara (150 ml).

Leve a água para ferver e adicione as ervas enquanto ela continua fervendo.
Dependendo da composição do chá de ervas, as infusões devem ser deixadas em infusão por 5 a 15 minutos e cobertas durante o preparo para evitar que os óleos essenciais e os vapores dos ingredientes valiosos escapem.
Coe o chá e aprecie-o sem açúcar.

Há também outras maneiras de fazer um delicioso chá de ervas misturando-o com outros ingredientes que realçam seus sabores.

Se você possui um negócio no setor de hospitalidade, um café ou um restaurante, somos a sua melhor opção. Na Tetique, temos o compromisso de oferecer produtos de alta qualidade e o melhor serviço possível para atender às suas necessidades. Não hesite em entrar em contato conosco e descubra como podemos ajudar você a oferecer aos seus clientes uma experiência de chá única e deliciosa, pois somos os melhores fornecedores de chá da Espanha.