Esta bebida está se tornando cada vez mais popular. Já está na moda na França e é sempre um prazer tomá-la a qualquer hora do dia. Possui inúmeras propriedades nutricionais, terapêuticas e nutricionais, além de ser um poderoso antioxidante. Neste post, contaremos o que é o chá mate , seu sabor, usos e receitas.

Também conhecido como chá de erva-mate , é uma planta medicinal que pode ser preparada em infusão e recebe vários nomes dependendo do país. Possui um caule longo e acinzentado, pequenos frutos verdes ou roxos e folhas ovais. É amplamente consumido em países como Argentina, Brasil, Paraguai, Uruguai e Chile. A palavra "chá" é frequentemente mal utilizada porque chá e mate não são feitos da mesma planta; são bebidas distintas.

O sabor particular do chá mate

Esta bebida tem um sabor muito característico — defumado e um pouco terroso. Se você nunca tomou chá-mate antes, levará algum tempo para se acostumar, justamente por causa do seu aroma defumado. Sua qualidade orgânica é alcançada pela secagem suave, sem defumação. Mas, com o tempo, seu aroma se tornará sua característica mais marcante.

O açúcar usado na preparação do chá mate lhe confere um sabor amargo, mas também apresenta notas levemente adocicadas devido aos aditivos adicionados. Por outro lado, os refrigerantes de mate contêm mais açúcar e têm um sabor semelhante ao da limonada.

A erva-mate é nativa da América do Sul. O mate argentino é preparado amassando suas folhas e usando-as para fazer uma infusão chamada mate. A bebida é compartilhada com amigos, familiares ou qualquer outra pessoa e costuma ser popular entre os turistas. Existem vários tipos de chá-mate, que podem ser usados para personalizar o sabor de acordo com o gosto de cada pessoa.

Chá mate sem talo

Este é o tipo mais tradicional e seu sabor é mais intenso que os demais. Sua composição é de 90% de folhas trituradas e 10% de talo, por isso a quantidade de folhas contribui para seu sabor intenso.

Chá mate com palito

Neste caso, o teor de ervas trituradas é de 65% e o de palo, de 35%, o que confere à bebida um sabor suave. É excelente para quem está começando a experimentar esta bebida.

Mate com ervas

Aqui, o chá mate é misturado com outras ervas , o que lhe confere sabor e aroma distintos. Muitas pessoas preferem preparar seu chá com o mate tradicional e depois adicionar sua erva favorita. Ervas comuns incluem camomila , hortelã-pimenta, menta e bardana.

Mate Saborizado

O mate saborizado tem um sabor característico e reduz o amargor do mate tradicional. Os sabores característicos geralmente são de frutas cítricas, como limão, toranja e laranja. São recomendados para quem não está acostumado a sabores fortes e amargos.

Usos do chá mate

Este tipo de bebida é utilizado de duas maneiras:

Como um chá estimulante. É um chá bebido em muitas regiões da América do Sul, e costuma-se tomá-lo a qualquer hora do dia. É preparado da seguinte forma: água quente, panela (açúcar de cana) e suco de limão, às vezes misturado com outra erva chamada Maria Luisa. Geralmente é servido em um recipiente chamado mate (usado há muito tempo pelos índios guaranis) e bebido com uma bombilla, ou um tipo de canudo de metal.

Infusões medicinais. Este chá de erva-mate é um chá emagrecedor, diurético, estimulante, antifadiga e hipoglicemiante.

Benefícios que tem

Os benefícios do chá mate para a saúde são muitos:

• Auxilia na perda de peso. Esta infusão é utilizada para perda de peso devido aos efeitos termogênicos da cafeína que contém, que acelera o metabolismo.
• Combate o déficit de energia. A cafeína presente no chá mate bloqueia os efeitos de uma substância chamada adenosina, que causa cansaço e fadiga.
• Melhora a atenção e a concentração. O chá mate é um estimulante cerebral e, devido ao seu teor de vitamina B, também melhora o desempenho mental, melhorando a atenção, a memória e a concentração.
• Melhora o humor. Seu teor de teobromina e cafeína aumenta os níveis de serotonina no cérebro. A serotonina é uma substância que regula o humor, o sono, a frequência cardíaca e o apetite. Beber também ajuda a combater a depressão e a ansiedade.
• Reduz os níveis de colesterol. Devido ao seu alto teor de ácido ursólico, ácido nicotínico e saponinas, ajuda a reduzir o colesterol ruim e os níveis de triglicerídeos. A ação das saponinas reduz a absorção de gorduras dos alimentos, o que também reduz o colesterol.
• Previne doenças cardiovasculares. As propriedades antioxidantes do ácido cafeico, dos polifenóis e do ácido clorogênico ajudam a reduzir o colesterol ruim (responsável pela formação de placas de gordura nas artérias). Nesse sentido, o chá mate reduz o risco de doenças cardiovasculares, infarto, derrame e aterosclerose.
• Controla o diabetes. Devido ao seu teor de ácido clorogênico e às suas propriedades antioxidantes e hipoglicemiantes, minimiza os danos dos radicais livres às células e regula a produção de glicose no fígado.

Contraindicações do chá mate

Esta bebida tem cafeína e outras substâncias como ingredientes ativos, então se o chá mate tem efeitos colaterais é por causa deles.

• Por conter xantinas e outros estimulantes, não é recomendado para pessoas que sofrem de taquicardia, ansiedade ou nervosismo.
• Um médico deve ser consultado se a pessoa sofre de pressão alta.
• Por conter taninos e alcaloides, mulheres grávidas ou amamentando devem reduzir seu consumo.
• Se você sofre de doença hepática (gastrite, hepatite, cirrose e úlceras gastroduodenais), ela deve ser reduzida a pequenas quantidades.
• Há pessoas que sentem irritação abdominal ao tomar erva-mate devido aos taninos presentes na folha.
• Se consumido em excesso, pode causar insônia e até palpitações, além de inflamação e insuficiência hepática.
• Se quiser saber mais sobre esse chá, assista ao "Chá das 5 com Jessica".

Descubra a grande variedade de chás de ervas orgânicos que a Tétique oferece. Eles são a escolha perfeita para complementar o seu negócio. Com nossas infusões de ervas cuidadosamente selecionadas, você pode oferecer aos seus clientes uma experiência de sabor única e reconfortante. Confie na Tétique como sua fornecedora de chás .