No Japão, é comumente bebido após as refeições e no final da tarde. Combina chá e arroz, atingindo uma cor amarelo-claro. Seu sabor é de grãos torrados, com um toque vegetal e uma certa adstringência. Neste post, você aprenderá sobre o chá Genmaicha , seu sabor, usos e receitas.

Existem muitas versões sobre a origem deste chá. Uma delas conta a história de um servo samurai que, enquanto servia chá ao seu mestre, deixou cair um grão de arroz nele. Enfurecido, o mestre mandou executá-lo, mas ele não jogou o chá fora; bebeu-o e achou-o muito agradável. A partir daquele momento, solicitou que seu chá incluísse arroz e o chamou de Genmaicha, em homenagem ao seu servo executado, que tinha o nome de Genmai.

O que é o chá Genmaicha?

Este tipo de chá contém chá verde e grãos torrados, principalmente arroz. Possui um sabor vegetal intenso que adquire quando cozido no vapor. Outros grãos com os quais pode ser feito incluem milho, trigo, etc. No entanto, geralmente é arroz, mas não pense nele como arroz cru, mas sim como arroz torrado que não foi previamente cozido.

Para fazer o chá Genmaicha, grãos de arroz integrais são torrados em um tambor rotativo a uma temperatura de 150 °C por alguns minutos. Algumas pessoas adoçam o chá com açúcar ou amido para dar um sabor adocicado. Às vezes, esses grãos estouram devido ao calor, revelando grãos brancos chamados Hana, que são usados exclusivamente para decorar o chá.

Sabores do chá Genmaicha

Não se sabe qual chá Genmaicha é o melhor; sabe-se que ele utiliza chá verde e arroz torrado em seu preparo. No entanto, outros chás verdes japoneses podem ser usados, como o chá verde Sencha , o Bancha e o Gyokuro . Geralmente, são os dois primeiros, pois é constrangedor usar Gyokuro; é como usar um bom vinho para fazer sangria.

O arroz torrado adicionado ao chá é usado para lhe conferir um sabor doce característico. Existe outro sabor de Genmaicha, a variante matcha-irigenmaicha, à qual foi adicionado chá matcha, e seu sabor e cor são mais intensos que os do chá verde.

Propriedades do chá Genmaicha

Algumas das propriedades do chá Genmaicha são:

• É um chá com pouquíssimo amargor e baixo teor de cafeína. O arroz japonês usado para fazer este chá contém um componente chamado GABA (ácido gama-aminobutírico), que ajuda a reduzir o colesterol e a prevenir diabetes, obesidade e aterosclerose.
• Também é rico em antioxidantes, incluindo: polifenóis, catequinas, ácido gálico, carotenoides e ácido ascórbico.
• Não contém glúten, por isso é recomendado para quem sofre de alergias e não há necessidade de se preocupar com indigestão.
• Possui vitaminas A, B, C, D e E, além de niacina, tiamina, riboflavina, ferro e cálcio.
• Possui teor de teína muito baixo.

Na Tétique, nossa paixão por chá verde nos levou a oferecer uma variedade de opções para todos os paladares. Além do chá verde Genmaicha , também oferecemos outras variedades deliciosas que você certamente vai adorar.

Para quem busca um boost de energia e um sabor diferenciado, temos o chá verde matcha , um pó fino e vibrante de folhas de chá verde. Sua textura suave e sabor único fazem dele uma escolha popular entre os amantes de chá.

Se preferir um toque floral, convidamos você a experimentar nosso chá verde de jasmim , uma combinação cativante de folhas de chá verde e flores de jasmim. Sua fragrância requintada e sabor delicado transportarão você para um oásis de calma e serenidade.

Por último, mas não menos importante, temos o famoso chá verde Gunpowder . Este chá, com suas folhas enroladas em pequenas bolas, oferece um sabor robusto e uma infusão verde intensa. É perfeito para quem procura um chá encorpado e com um caráter distinto.

Na Tétique, temos o prazer de oferecer essas diversas variedades de chá verde para que você possa explorar e descobrir seus favoritos. Experimente nossas seleções e deixe o aroma e o sabor envolverem você em uma experiência de chá incomparável.

Benefícios do chá Genmaicha

Alguns dos benefícios do chá Genmaicha são:

• Combate o câncer. Seus antioxidantes ajudam a inibir as células cancerígenas. O chá verde possui mais antioxidantes do que o chá preto, portanto, sua ação contra os radicais livres é mais eficaz. Portanto, o chá verde minimiza o desenvolvimento de câncer de pele, esôfago, pulmão, fígado, rim, estômago e próstata.
• Previne doenças cardiovasculares. De acordo com um estudo sobre o efeito do chá nas doenças cardiovasculares, beber três xícaras de chá por dia reduziu a probabilidade de sofrer um ataque cardíaco em 11%.
• Reduz o estresse. O chá Genmaicha proporciona relaxamento e tranquilidade, graças ao seu componente teanina, que ajuda o cérebro a relaxar. É recomendado para pessoas que sofrem de distúrbios emocionais.
• Para constipação. Contendo fibras alimentares solúveis e insolúveis, é excelente para tratar esse tipo de problema.
• Um grupo de pesquisadores japoneses descobriu que o arroz integral presente neste chá contém uma substância chamada gama-arizanol, que tem efeitos positivos nas células pancreáticas. É excelente para o tratamento do diabetes, pois aumenta a atividade da insulina em até 15 vezes.

Contraindicações do chá Genmaicha

As contraindicações do chá Genmaicha são semelhantes às do chá verde, incluindo náuseas e mal-estar estomacal. Além disso, seu teor de cafeína pode causar problemas de sono, irritabilidade e nervosismo. O consumo excessivo pode causar toxicidade hepática.

O chá verde também pode diminuir a absorção de ferro. Se você toma suplementos de ferro e deseja beber chá Genmaicha, faça-o duas horas antes e quatro horas depois de tomar o suplemento.

Quanto à segurança do consumo por mulheres grávidas ou lactantes, o melhor é consultar um médico.

Se o chá verde não for uma opção para você, na Tétique recomendamos nossa infusão de rooibos . Esta deliciosa alternativa não contém cafeína e tem um sabor suave e reconfortante que você vai adorar.

Rooibos é uma planta sul-africana conhecida por suas propriedades relaxantes e benefícios à saúde. Sua infusão é rica em antioxidantes e tem sido associada à melhora da qualidade do sono e da digestão.

Receita de chá Genmaicha

O chá Genmaicha leva apenas 10 minutos para ser preparado e é para 4 pessoas.

Ingredientes:

• Duas colheres de sopa de arroz integral.
• Quatro xícaras de água.

Método de preparação:

1. Você deve começar torrando o arroz, para isso você deve usar uma frigideira e colocá-la em fogo médio-alto.
2. Em seguida, transfira para uma panela e adicione a água. Deixe ferver.
3. Cubra e continue cozinhando em fogo baixo por um minuto.
4. Retire do fogo e deixe em infusão por 3 minutos.
5. Em seguida, adicione o chá e deixe em infusão por mais 3 minutos.
6. Coe e sirva quente.

Se você quiser saber mais sobre o chá Genmaicha, convidamos você a assistir " Chá das 5 com Jessica ".

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