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5 maneiras fáceis de melhorar o sabor do chá Genmaicha
Antigamente esse chá era consumido apenas pelas famílias humildes do Japão, por isso era chamado de chá do pobre. Como o chá verde era muito caro, misturaram-no com arroz torrado para prepará-lo. Neste post você aprenderá como fazer o chá Genmaicha ficar gostoso.
Hoje em dia, o chá genmaicha ganhou valor e já é servido em restaurantes de prestígio, pois é excelente para beber após as refeições, devido ao seu baixo teor de teína e ajuda na boa digestão.
O que é o chá genmaicha?
O chá Genmaicha é um chá japonês que consiste em chá verde e arroz torrado. Sabemos que os chás japoneses são intensos, têm sabor doce e vegetal, ao contrário dos chás chineses. Os chás puros são feitos a partir da planta Camellia sinensis, da qual são utilizadas suas folhas.
O Genmaicha pode ser preparado com outros cereais como trigo, milho, etc., sendo o mais comum o arroz. Mas não é que se deva adicionar arroz cru ao chá e pronto, o arroz deve ser previamente torrado.
Que chá deve ser usado para preparar o Genmaicha?
Para saber como fazer o chá Genmaicha ficar gostoso, você precisa saber que chá é usado para prepará-lo. Pode ser feito com qualquer um dos três chás japoneses: chá verde Sencha, chá Gyokuro e Bancha. Normalmente usa-se Sencha ou Bancha, porque Gyokuro é caro e de alta qualidade, seria uma pena usá-lo para um blend.
O melhor uso é com Sencha e arroz torrado, então você pode comprar o chá Sencha a granel que é o que lhe confere o sabor adocicado característico. O chá Genmaicha possui outras variedades, entre elas: matcha-irigenmaicha ao qual foi adicionado matcha para lhe dar um sabor mais intenso e uma cor mais verde.
Para que é usado o chá Genmaicha?
Os benefícios do chá Genmaicha são os seguintes:
É rico em antioxidantes
O chá Genmaicha é uma opção ideal para quem busca melhorar a saúde. Este chá verde único é caracterizado pelo seu sabor suave e torrado e tem o benefício adicional de ser rico em antioxidantes.
Os antioxidantes presentes no chá verde, como os polifenóis, ajudam a proteger as nossas células dos danos causados pelos radicais livres, que podem contribuir para o envelhecimento precoce e doenças crónicas. Consumir chá Genmaicha regularmente pode ser uma maneira deliciosa de incorporar esses poderosos antioxidantes à sua rotina diária.
Além disso, o chá verde em geral tem sido associado a vários benefícios à saúde. Acredita-se que ajuda a melhorar a função cerebral, aumentar o metabolismo, controlar o peso, fortalecer o sistema imunológico e reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Portanto, comprar chá verde é uma boa opção se você estiver interessado em suas propriedades antioxidantes.
Previne o câncer
Outro benefício que contém é que inibe vários tipos de câncer, entre eles: pulmão, pele, rim, fígado e próstata.
O chá preto também ajuda a prevenir estes tipos de cancro, reconhecido não só pelo seu delicioso sabor e aroma, mas também pelos seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo a sua capacidade de ajudar a prevenir o cancro. Assim como o chá verde, o chá preto contém compostos antioxidantes, como catequinas e polifenóis, que podem ter propriedades protetoras do câncer.
Estudos científicos sugerem que estes antioxidantes presentes no chá preto podem ajudar a neutralizar os radicais livres e reduzir o stress oxidativo no corpo, o que por sua vez pode ajudar a prevenir danos celulares e o desenvolvimento de certos tipos de cancro. Compre chá preto orgânico e comece a desfrutar de suas propriedades.
Reduz a pressão arterial
O chá Genmaicha ajuda a baixar a pressão arterial, embora os estudos sejam inconclusivos.
Como fazer o chá Genmaicha ficar gostoso
Vamos aprender como fazer o chá Genmaicha ficar gostoso, para isso daremos 5 maneiras de fazer.
1. Chá genmaicha tradicional
Depois de comprar chá genmaicha a granel, você deve fazer o seguinte para fazer uma xícara de chá perfeita.
1.Aqueça a água a 80º C, ela não deve ferver porque o sabor fica amargo, enquanto a água muito fria não realça seus sabores e aromas.
2.Para cada xícara de água deve-se infundir 3 gramas de chá genmaicha (uma colher de chá).
3.Deixe em infusão por cerca de 4 minutos. Considere que quanto mais tempo resta, mais concentrado fica.
4.Aproveite para beber.
2. Chá genmaicha frio
Prepará-lo como chá gelado é um processo lento.
Como fazê-lo?
1.Coloque duas colheres de chá de genmaicha em um bule, com meio litro de água.
2.Você colocará o bule na geladeira por pelo menos 2 horas.
3.Não será necessário adicionar gelo.
4.Para preparar esta receita você pode escolher qualquer uma de suas variedades: genmaicha matcha-iri ou genmaicha matcha-iri. 5.Lembre-se que quando frio costuma perder o sabor, por isso é bom prepará-lo com pouca água.
3. Empanadas com genmaicha
Outra forma de saber como deixar o chá Genmaicha gostoso é preparando essas deliciosas empanadas.
Ingredientes:
-Folha de massa folhada.
-200 gramas de carne.
-Uma cebola pequena.
-2 cogumelos shitake.
-Duas colheres de sopa de farinha.
-220 ml de água.
-3 gramas de chá genmaicha.
-Sal e pimenta a gosto.
Como prepará-los?
1.Em uma panela quente com azeite, adicione a cebola picada.
2.Pique os cogumelos em pedaços pequenos.
3.Quando a cebola clarear, acrescente os cogumelos.
4.Adicione a carne e mexa com uma colher até ficar pronta.
5.Prepare o chá.
6.Polvilhe a farinha sobre a carne, os cogumelos e a cebola.
7.Aos poucos, despeje por cima a infusão de chá genmaicha.
8.Adicione sal e pimenta.
9.A massa deve ficar leve.
10.Abra a massa folhada e sirva ao meio e feche.
11.Asse a cerca de 200º por 15 minutos.
As infusões de frutas são o acompanhamento perfeito para as empanadas de chá Genmaicha. Estas infusões refrescantes e saborosas complementam perfeitamente o perfil suave e torrado do chá Genmaicha, criando uma combinação deliciosa e equilibrada.
As infusões de frutas, como maçã, infusão de frutas vermelhas ou infusões mais exóticas como a pina colada, oferecem uma explosão de sabores naturais e aromas doces que se fundem harmoniosamente com as empanadas de chá Genmaicha. Além disso, essas infusões proporcionam benefícios adicionais à saúde, pois são carregadas de vitaminas, minerais e antioxidantes.
4. Arroz com cogumelos shiitake e chá genmaicha
Ingredientes:
-2 colheres de chá de genmaicha.
-35 gramas de cogumelos shiitake desidratados.
-700 ml de água.
-Duas colheres de sopa de óleo de gergelim.
-Um dente de alho.
-½ de arroz.
-½ xícara de arroz vermelho.
-Sal e pimenta.
Como preparar:
1.Prepare a infusão de genmaicha.
2.Numa tigela adicione a infusão e os cogumelos, deixe-os de molho por uma hora.
3.À parte, descasque e pique o alho e o gengibre.
4.Retire os cogumelos do chá e reserve.
5.Reserve 600 ml de água.
6.Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de gergelim. Quando estiver bem quente, acrescente o alho e o gengibre picado. Eles pulam.
7.Adicione o arroz e mexa bem.
8.Adicione o chá e os cogumelos.
9.Cozinhe por 35 minutos.
10.Retire do fogo e adicione sal e pimenta.
Se você quiser saber mais sobre como é preparado o chá verde Genmaicha, no chá das 5 com Jéssica explicaremos mais sobre ele.
5. Chá Genmaicha com hortelã
A preparação é tão fácil.
1.Ferva um litro de água.
2.Saia do fogo.
3.Adicione uma colher de chá de chá genmaicha.
4.Deixe infundir por 3 minutos.
5.Coloque algumas folhas de hortelã num bule e adicione o preparado.
6.Adoce com mel se preferir.
7.Beba e aproveite esta bebida
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