É um dos tipos de chá mais populares no Ocidente, provavelmente devido ao seu sabor e propriedades. Inclui também diversas variedades, como o chá inglês e o chá Earl Grey. Os países que produzem uma grande porcentagem desse tipo de chá são a Índia e o Sri Lanka. Pode ser apreciado quente ou frio. Neste post, contaremos o que é o chá preto , seu sabor, usos e receitas.
O que é chá preto?
O chá preto vem da planta Camellia sinensis . Antes de ser processado e seco, suas folhas são completamente oxidadas. Durante esse processo, as folhas adquirem uma cor marrom-escura, o que lhe confere seu sabor característico. Este tipo de chá é frequentemente considerado adstringente, forte e energético.
Descoberto na China em meados do século XVII, foi o primeiro chá introduzido no Ocidente e no Oriente Médio. Sua produção também foi expandida para outros países, impulsionada pelos escoceses, ingleses e aventureiros que roubaram suas plantas e sementes da China e as trouxeram de volta para seus países.
Na Tétique, somos especialistas na arte do chá preto. Somos apaixonados pela qualidade, aroma e sabor desta deliciosa bebida, por isso oferecemos uma grande variedade de chás pretos de diferentes regiões do mundo. Dos clássicos aos mais exóticos, nossos chás pretos surpreenderão você a cada gole. Oferecemos o popular English Breakfast Black Tea , assim como o delicioso Masala Black Chai Tea e o exótico Darjeeling Earl Grey Tea .
As primeiras empresas inglesas de chá preto empregavam escravos e começaram a utilizar maquinário especializado, o que lhes permitiu evitar a dependência de tintureiros qualificados. Com o tempo, a produção se expandiu para outros países, como Índia, Quênia e Sri Lanka, e posteriormente para outros, como Vietnã, Indonésia, Tailândia, Brasil e Ruanda. Na China, o chá preto é conhecido como Hong Cha devido à cor avermelhada de seu licor e infusão. No entanto, no Oriente, seu consumo é inferior ao do chá verde .
Quais são os usos do chá preto?
O chá preto pode ser bebido quente ou frio. Por exemplo, nos Estados Unidos, é mais frequentemente consumido como chá gelado. Também é comumente bebido como chá preto com leite , puro ou com açúcar. Com leite ou açúcar, incluem-se o chá inglês para café da manhã, o masala chai e o chá preto Assam . No entanto, aqueles bebidos com limão e açúcar são geralmente servidos com chá Earl Grey (que não é consumido com leite), sorvete de chá do Ceilão e sorvete de chá Nilgiri.
O chá preto é frequentemente servido no café da manhã e no lanche da tarde. Seus sabores o tornam ideal para a culinária ocidental e combina bem com alguns pratos tailandeses, indianos e africanos.
O principal uso do chá preto é manter-se alerta e energizado, e muitas pessoas o tomam em vez do café. Além disso, diversos estudos científicos demonstram que ele é realmente eficaz nesse sentido, devido ao seu teor de cafeína e a um estimulante chamado teofilina. Ambos os compostos aumentam a frequência cardíaca e fazem você se sentir mais alerta.
Benefícios do chá preto
O processo de oxidação do chá preto faz com que ele contenha mais cafeína do que outras variedades, variando de 2 a 4%. É também uma bebida rica em antioxidantes (polifenóis e catequinas) e contém dois outros compostos benéficos à saúde: teaflavinas e tearubiginas. Se consumido regularmente, você pode se beneficiar dos seguintes benefícios do chá preto :
- É estimulante. Seus níveis de cafeína são muito equilibrados, mais do que os de outros chás, incluindo o café. Além disso, ensaios clínicos indicam que melhora o estado de alerta, o desempenho físico, a atenção e a capacidade cognitiva.
- Fortalece os ossos. Alguns estudos mostram que o chá preto pode ajudar a construir massa óssea, especialmente em mulheres com mais de 65 anos. Beber chá preto também reduz o risco de fraturas de quadril.
- Uma das propriedades do chá preto é que ele é antioxidante e hidrata a pele. Estudos associam suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes a uma melhor saúde da pele. Enxaguar o rosto com chá preto melhora a hidratação e a luminosidade da pele. Também é eficaz contra pele seca e manchas da idade.
- Auxilia a microbiota intestinal. Tem um impacto significativo na microbiota intestinal, permitindo o desenvolvimento de bactérias "boas". Estas promovem a função intestinal saudável, estimulam a produção de vitaminas e energia e a absorção de nutrientes.
- Ajuda na perda de peso. O chá preto auxilia na perda de peso, alterando o metabolismo energético, melhorando a digestão e, assim, auxiliando na perda de peso. Tanto o chá preto quanto o chá verde são eficazes para a perda de peso , e o chá preto com canela é igualmente eficaz. Uma boa opção para perder peso é consumir chá preto sem açúcar .
- Combate a aterosclerose. Pessoas que bebem três xícaras de chá por dia têm 21% menos risco de sofrer um derrame. Também previne o endurecimento das artérias (aterosclerose).
- Para aproveitar todos esses benefícios, é importante saber quanto chá preto você pode tomar por dia , pois se exceder a dose, ao invés de ser benéfico, pode prejudicar sua saúde.
Receitas com chá preto
Existem diversas receitas que podem ser preparadas com este delicioso chá. Ele pode ser misturado com diferentes ingredientes para criar um chá preto ainda mais delicioso . O chá gelado é a receita mais popular. Fáceis de preparar, podem ser apreciados o ano todo. Abaixo, duas delas.
Chá preto com água de rosas
É uma preparação com um sabor sutil de rosas e botões de rosa. Ela pode ser encontrada em qualquer loja de chás de ervas .
Ingredientes:
3 colheres de chá preto Nilgiri.
2 colheres de chá de botões de rosas secos.
2 xícaras de água fervente.
¼ colher de sopa de água de rosas.
Preparação:
- Adicione as folhas e os brotos de chá à água fervente por 5 minutos.
- Coe a preparação e adicione o mel.
- Coloque gelo por cima, adicione a água de rosas, mexa e sirva.
Chá preto gelado tailandês
O chá preto gelado é preparado de forma cremosa e servido na maioria dos restaurantes tailandeses. Também é conhecido como Cha Yen, Cha Nom Yen ou Cha Yen Sai Nom.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de folhas de chá preto .
Anis estrelado.
Cardamomo.
1/8 de fava de baunilha.
¼ de extrato de amêndoa.
1 xícara de água fervente.
1 colher de sopa de açúcar.
1 colher de sopa de leite condensado.
2 colheres de sopa de leite evaporado.
Preparação:
- Misture todos os ingredientes.
- Você deve deixar o chá, o anis estrelado, o pau de canela, a fava de baunilha e o extrato de baunilha de molho em água fervente por 5 minutos.
- Depois, coe o chá.
- Adicione o açúcar e o leite condensado até dissolver completamente.
- Despeje o conteúdo em dois copos cheios de gelo e polvilhe leite evaporado em cada copo.
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Contraindicações do chá preto
É importante saber se você pode beber chá preto todos os dias . Abaixo estão os Contraindicações do chá preto:
- Por conter teína, é contraindicado para algumas pessoas. Além disso, apesar de ser uma bebida saudável , o chá preto contém altas doses de cafeína .
- Devido ao seu efeito adstringente, pode causar problemas de saúde gastrointestinal.
- Os taninos do chá preto podem causar constipação.
- Pessoas que sofrem de anemia devem estar cientes de que o chá preto tem contraindicações que podem piorar o seu quadro.
- O chá preto com canela é contraindicado para gestantes, lactantes e pessoas com pressão alta (devido ao seu alto teor de alcaloides).
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