Infusão ecológica de Rooibos verde natural

Teresa Bernal Dugo

03 de novembro, de 2020

Além dos rooibos vermelhos, outra variedade deste arbusto que cresce apenas na África é o Rooibos Verde natural, que é praticamente um" chá-verde "(sem teína) de Rooibos e é caracterizado pelo seu sabor ligeiramente ácido, fresco e que, além disso, é um prazer muito saudável com muitos ingredientes valiosos.

Não é por acaso, mas contém propriedades que também encontramos no chá, mas ao contrário dele não tem nenhuma categoria de estimulante, portanto, o Rooibos verde é especialmente adequado para crianças e atletas, mas também é uma alternativa maravilhosa sem cafeína ao chá-verde, grávidas ou pessoas com problemas de hipertensão podem consumi-lo.

Além disso, um dos seus usos mais populares desta bebida é como anti-histamínico, pois trata as alergias de forma suave sem causar sonolência.

Diferença entre Rooibos Verde e vermelho

O Rooibos Verde não é fermentado ao contrário dos Rooibos vermelhos. E para esse fim deve secar imediatamente após a colheita e isso requer um manuseio muito cuidadoso, de modo que as plantas colhidas não devem ser esmagadas, nem entrar em contacto com a água, mas após a secagem devem ser giradas e movidas permanentemente, pois se durante esse processo um erro for cometido, a fermentação ocorrerá a dar lugar a um chá vermelho e não verde como o que estamos à procura.

Pelo cuidadoso processo de fabricação e intensa mão de obra que requer, o rooibos verde é ligeiramente mais caro que o rooibos vermelho. A eliminação do processo de fermentação durante a produção, afeta especialmente o conteúdo de taninos e polifenóis, enquanto, pelo contrário, outros nutrientes valiosos permanecem melhor preservados do que no rooibos vermelho. O Rooibos verde é bastante mais antioxidante do que o rooibos vermelho, pois está num estado mais frio e os seus polifenóis ainda estão intactos.

Como preparar Rooibos Verde

Nós Preparamos o chá ecológico rooibos verde igual ao rooibos vermelho, quanto maior a infusão, mais Amarelo / Vermelho é a sua cor. É o processo quando o chá entra em contato com o oxigénio (oxidação), mas não influencia o seu sabor e os seus ingredientes.

Uma forte infusão ecológica (2 colheres de chá por chávena), e o tempo de infusão longa de 10 minutos, fazem do chá rooibos verde uma alternativa sem teína ao chá-preto.

O rooibos verde tem um gosto fresco e ligeiramente a erva, tem um sabor tão frio quanto quente e é bem adequado como base para sopas e currys asiáticos, além de refrescantes chás gelados.

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