É um chá amplamente consumido no Japão por suas inúmeras propriedades benéficas à saúde. Seu nome significa "chá esfregado ou moído". Os primeiros a consumir este chá moído foram os chineses, mas foram os japoneses que aperfeiçoaram seu preparo. Neste post, vamos explicar o que é o chá matcha, seu sabor, usos e receitas.

Antigamente, este pó de chá verde era reservado exclusivamente para consumo durante o Sado (uma cerimônia japonesa). Ele também se dissolve facilmente em água e é obtido por meio de um processo muito especial de cultivo, colheita e preparo.

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Qual é o sabor do chá matcha?

Por ser em pó, os benefícios do chá matcha para a saúde são muito mais eficazes do que os encontrados em sachês. Especialistas concordam que os compostos presentes em uma xícara são os mais benéficos para o corpo.

O sabor do chá matcha é forte, quase tão forte quanto o do chá Assam . E pode levar algum tempo para se acostumar no início. No entanto, muitos que o experimentaram dizem que seu sabor é incrivelmente único. Para se ter uma ideia do sabor, é um pó que lembra um pouco o de grama fresca e espinafre. É muito agradável ao paladar.

Alguns dizem que seu sabor é muito semelhante ao do chá verde , porém mais concentrado, sem o amargor característico. Ele também pode ser misturado com adoçantes e outros ingredientes para aprimorar a experiência. Outros dizem que tem gosto de peixe, mas isso indica que a umidade ou o calor danificaram o pó, ou que ele é de baixa qualidade. Seu aroma deve ser herbáceo e, ao ser degustado, deve ter um sabor leve e cremoso. Outros bebem chá matcha com leite , o que suaviza o sabor.

Usos do chá matcha

O chá matcha é um dos chás mais populares e também é usado em receitas e assados. Por exemplo, no Japão, é usado para fazer chocolate, macarrão, bolos, sopas, sorvetes, doces e uma grande variedade de alimentos doces e salgados. Aliás, os supermercados naquele país estocam seções inteiras de produtos à base de matcha. Ele também é frequentemente misturado a outros ingredientes para fazer um chá matcha mais delicioso .

Por outro lado, no Ocidente, o chá matcha é usado em smoothies, biscoitos, pudins, iogurtes, sorvetes e até mesmo em coquetéis. Mas este chá não é apenas um favorito na cozinha; também é usado na indústria cosmética. Suas propriedades antioxidantes e antibacterianas o tornaram ideal para fazer máscaras caseiras. É excelente para a pele, prevenindo o envelhecimento precoce e proporcionando uma aparência bonita.

Propriedades do chá matcha

A seguir falaremos sobre o chá matcha e suas propriedades:

• Fortalece o sistema imunológico. As substâncias antioxidantes EGCG (gel de epigalocatequina) tornam isso possível.
• Elimine líquidos. O chá matcha para perda de peso tem a capacidade de reduzir os líquidos porque estimula a função renal. Substitua seu café da manhã por uma xícara de chá matcha; você logo notará seus efeitos diuréticos.
• Queima gordura naturalmente. Seu processo de queima de gordura é impulsionado pela quantidade de polifenóis que contém, que ajudam a acelerar o metabolismo.
• Reduz o colesterol. Devido às suas poderosas propriedades antioxidantes e ao seu teor de EGCG, o chá matcha é eficaz na remoção da placa aterosclerótica e na limpeza das artérias.
• Fornece vitalidade. Beber uma xícara de chá matcha no café da manhã lhe dará a energia necessária para começar o dia. A L-teanina fornece esse impulso energético. Você pode beber chá matcha todos os dias .
• Reduz o estresse. A L-teanina ajuda a relaxar a mente e reduz o estresse, aumentando as ondas alfa.
• Mantém a pele saudável. Possui propriedades anti-inflamatórias e antissépticas, deixando a pele mais lisa e brilhante.
• Combate a constipação. Seu alto teor de fibras alimentares melhora o trânsito intestinal e também estabiliza os níveis de açúcar no sangue.
• Para aproveitar ao máximo todas essas propriedades, você pode consumir chá matcha sem açúcar.

No entanto, o As propriedades e contraindicações do chá matcha atribuídas a ele é que o nível de cafeína que ele contém pode causar insônia, irritabilidade, dores de cabeça, aumento da frequência cardíaca, etc.

Receitas que incluem chá matcha

Existem diversas receitas que podem ser preparadas com chá matcha, aqui vamos contar algumas para você.

Matcha Latte

Você precisará dos seguintes ingredientes:

250 ml de bebida vegetal (leite de coco, soja ou aveia).

70 ml de água quente.

Adoçante.

Compre chá matcha e adicione 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Misture bem o chá com a água quente, até que tudo esteja incorporado.
2. Depois você deve espumar a bebida vegetal aquecendo-a.
3. Adicione a bebida vegetal ao chá matcha.

Chocolates de chá matcha

Não pense que só por ser vegano a receita não pode ser requintada. Estes chocolates são feitos com chocolate branco, uma base de manteiga de cacau e, claro, polvilhados com chá matcha.

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Pão de banana com chá matcha

O pão de banana é muito popular, simples por natureza, mas com ótimo sabor e textura. Você pode pensar que esta é uma receita simples feita com sobras de banana. Mas se quiser dar um toque especial a esta preparação, o chá matcha resolve. Tudo o que você precisa fazer é adicionar duas colheres de sopa deste chá à sua receita de pão de banana.

Yokan

Yokan é uma sobremesa feita com pasta de feijão, ágar-ágar, adoçante e alguns aromatizantes adicionais. No Japão, o chá matcha é comumente usado em sobremesas que incluem tanto o feijão quanto o próprio chá. Os grãos também podem ser enlatados.

Bolo de chá matcha

Você pode fazer um delicioso bolo de chantilly e adicionar um pouco de chá matcha e feijão. Se você observar com atenção, verá que é uma receita bem leve, com creme simples e feijão vermelho adoçado. Muito delicioso e saudável.

Creme de manteiga de matcha

É o creme típico de manteiga e açúcar de confeiteiro, mas adicionaremos chá matcha. Precisaremos dos seguintes ingredientes:

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente.

4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado.

2 colheres de sopa de leite.

2 colheres de sopa de chá matcha.

É preparado da seguinte forma:

Adicione a manteiga a uma tigela grande, depois o açúcar e bata com uma batedeira em velocidade média. Adicione gradualmente o açúcar e o chá moído. Bata até misturar bem.

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