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Beneficios del té de Assam: ingredientes y efectos secundarios
Considerada una bebida muy consumida a nivel mundial (la segunda después del agua), es procedente de la India, de una región que lleva el mismo nombre. Su color es negro y tiene un rico sabor, parecido a la malta. Conocerás aquí los beneficios del té Assam, ingredientes y efectos secundarios.
Es una variante del té negro y proviene de la planta Camellia sinensis. Contiene alta cantidad de cafeína y es considerado como un té de desayuno, especialmente en Irlanda e Inglaterra. Su aroma y su sabor peculiar a malta se debe a su proceso de producción.
Beneficios del té de Assam
A continuación, conocerás los beneficios del té Assam para la salud.
Alto contenido de antioxidantes
El té de Assam contiene sordlavinas, tearubiginas y catequinas, compuestos de antioxidantes que actúan en el cuerpo y que ayudan a prevenir enfermedades. Los antioxidantes combaten los efectos de los radicales libres, que pueden dañar los tejidos y, por tanto, acelerar el envejecimiento. Otro de los tés con alto contenido de antioxidantes es el té verde y el Rooibos.
Mantiene la salud cardiovascular
Hay estudios que sostienen que los polifenólicos que contiene este té evitan la formación de placa en las arterias y reduce el colesterol. En este sentido, se dice que cuando se bebe de 3 a 6 tazas diarias de té de Assam, hay menos riesgo de padecer de enfermedades cardiovasculares. Hace falta más investigaciones al respecto.
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Fortalece el sistema inmunitario
Gracias a su contenido de polifenoles favorecen al sistema inmune, permitiendo el crecimiento y mantenimiento de bacterias que benefician al intestino. Estas bacterias son necesarias porque combaten a las malas, que son las que pueden enfermar.
Tiene efectos anticancerígenos
Hay ciertos estudios que sostienen que el té de Assam inhibe la propagación y crecimiento de células cancerígenas. Además, entre los beneficios se asocia el consumo de este té con la reducción de ciertos tipos de cáncer, como el de piel y pulmón.
Mejora la salud cerebral
Hay estudios que sostienen que beber este té negro ayuda a la salud del cerebro, esto debido a su contenido de sordlavinas. Otras investigaciones realizadas indican que inhiben la formación de las enzimas que son responsables de la enfermedad de Alzheimer.
Recetas con té de Assam
Beber té de Assam es saludable, por lo que se puede incluir en la dieta diaria y así aprovechar las innumerables propiedades de té de Assam. Veamos algunas recetas donde se incluye el té de Assam.
Té de Assam tradicional
Su preparación es muy sencilla, puedes usar hojas o bolsitas de té.
Ingredientes:
- Dos tazas de agua.
- 40 gramos de hojas de té de Assam o dos bolsitas.
Preparación:
- Calentar las dos tazas de agua.
- Dejar enfriar el agua, que esté a una temperatura de 90º.
- Se debe usar una taza de agua por bolsita de té.
- Se sumerge la bolsita en el agua y se deja por tres minutos. Si se deja por mucho tiempo, más amargo se pone.
- ¡Listo! A beberlo.
Té English Breakfast
Té English Breakfast es una bebida típica inglés que se sirve en el desayuno y se logra mezclando té de Assam con otro té.
Ingredientes:
- Agua.
- Leche.
- Miel.
- Té Assam y té Darjeeling.
Preparación:
- En una olla hervir el agua.
- Se mezcla ambos tipos de té (en una proporción de 60%/40%).
- Una vez hierva, se deja enfriar hasta que esté a una temperatura de 90º.
- Se añaden las hojas al té.
- Dejar infusionar por unos 3 minutos.
- Colar y servir. Puede agregarle leche si lo prefiere.
- Endulzar con miel.
Té frío con frutas
Este té es un invento de los ingleses para combatir el calor en tiempos de verano. Está lleno de vitaminas y minerales que le aportan los zumos de las frutas que se agregan.
Ingredientes:
- 1 litro de té de Assam.
- Zumo de tres naranjas.
- Zumo de tres limones.
- Miel al gusto.
- Cubitos de hielo.
Se prepara de la siguiente manera:
- Preparar el té Assam, que sea fuerte: Calienta a 80º C el litro de agua y agrégale 5 cucharadas de té negro.
- Deja reposar por 10 minutos hasta que esté bien concentrado.
- Si usas bolsitas, deben ser alrededor de 7, si son los de tipo inglés, con 4 bastará.
- Cuela y añade la miel para endulzar.
- Luego, añade al té los zumos de naranja y de limón.
- Deja enfriar la preparación y bébela fría en vasos largos con muchos cubitos de hielo.
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Chai Masala
Como Chai Masala. Esta preparación rinde para 3 tazas.
Ingredientes:
- Ocho gramos de té de Assam.
- Una ramita de canela.
- Un trozo de raíz de jengibre.
- Tres estrellas de anís (Una por taza).
- Seis de cardomomo.
- Ocho clavos de olor.
- 250 ml de agua.
- 250 ml de leche vegetal.
- Miel para endulzar, si lo prefiere.
Modo de preparación:
- Tomamos la raíz de jengibre y lo rallamos bien o lo picamos en trozos muy pequeños.
- Machacamos en el mortero el cardomomo y los clavos de olor.
- Cogemos un cazo y lo llenamos de agua con las especies, sin agregar el té.
- Hervimos el agua y lo dejamos que las especies suelten sus nutrientes por 3 minutos.
- A continuación, se añade el té Assam y la leche vegetal. Hay que estar pendiente que no hierva.
- Se apaga el fuego y se añade la miel si lo quiere dulce.
Se cogen las estrellas de anís y la ramita de canela para adornar la bebida. También puede preparar la receta con pura agua.
Efectos secundarios
Ya conocemos los beneficios del té de Assam, sin embargo, al contener cafeína puede producir efectos secundarios: taquicardias (aumento de los latidos del corazón), nerviosismo, palpitaciones, insomnio o dolor de cabeza.
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